divendres, 21 de març de 2014

Gema d'ou per decorar i farcir pastissos




És una crema que l'utilitzarem per farcir i per decorar les mones de Pasqua!!



Ingredients

  • 170gr. de sucre
  • 3 ous sencers
  • 40cc. d'aigua

 Preparació

  1. Feu un almívar amb el sucre i l'aigua.
  2. Bateu els ous sencers dins un cassó, i sense parar de remenar, afegir-hi l'almívar a poc a poc. Poseu el casssó a foc molt baix i aneu remenant, vigilant que no s'enganxi, fins que espessa. Deixeu refredar, i ja la teniu a punt per acabar un pastís.
Temps: 10 minuts

Anotacions

Per que quedi d'un groc més bonic, refredeu-la en una safata gran, perquè estigui ben escampada.
Desprès podeu guardar-la en un estri de vidre tapat, a la nevera, durant vuit o deu dies.