ingredients
- 1 pop fresc (de 1'5kg. a 2kg.)
- 1 ceba mitjana
- 150cc. d'oli d'oliva verge extra
- 1 cdta. de pebre vermell dolç
- un polsim de pebre vermell picant (opcional)
- sal
- patates senceres
preparació
Emulsioneu l'oli amb els dos pebres, afegiu la sal i reserveu.
Poseu una olla al foc amb abundant aigua i una ceba, quan bulli introduïu el pop, net i sencer; coeu fins que la carn estigui ben cuita, comproveu-ho. Saleu 10 minuts abans de retirar del foc.
Escorreu l'aigua i reserveu el pop.
Poseu les patates netes i sense pelar, en una olla, al foc, cobertes d'aigua freda, amb sal.
Coeu durant uns 30 minuts, comproveu que estiguin cuites, clavant-hi un escuradents.
Quan estiguin fredes, peleu i talleu-les a rodanxes.
Coeu les potes de pop a la brasa o bé a la planxa, daureu-les pels dos costats.
Porteu-les a la taula, en una safata, amb les rodanxes de patata, tot amanit amb la salsa...
bon profit!!
ingredientes
1 pulpo fresco (de 1'5kg. 2kg.)
1 cebolla mediana
150cc. de aceite de oliva virgen extra
1 cdta. de pimentón dulce
una pizca de pimentón picante (opcional)
sal
patatas enteras
preparación
Emulsionar el aceite con las dos pimientas, añadir la sal y reservar.
Poner una olla al fuego con abundante agua y una cebolla, cuando hierva introduzca el pulpo , limpio y entero; cocer hasta que la carne esté tierna, compruébalo. Salar 10 minutos antes de retirar del fuego.
Escurre el agua y reserva el pulpo.
Pon las patatas limpias y sin pelar, en una olla, el fuego, cubiertas de agua fría, con sal.
Cocer durante unos 30 minutos, comprobar que estén cocidas, clavando un palillo.
Cuando estén frías, pela y córtalas en rodajas.
Asar las patas de pulpo a la brasa o bien a la plancha, dorarlas por ambos lados.
Lleva a la mesa, en una bandeja, con las rodajas de patata, y aderezado con la salsa ...
buen provecho !!
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