martes, 3 de abril de 2018

Facellets d'espàrrecs amb ibèric




ingredients

  • 2 manats d'espàrrecs verds frescos
  • pernil ibèric llescat molt fi
  • formatge fresc
  • tomatetes xerri
  • sal en escames
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Renteu les tomates i partiu-les per la meitat.
Coeu-les a la planxa amb unes gotes d'oli i sal. Reserveu per fer els plats.
Talleu el formatge fresc a talls d'un centímetre més o menys i coeu-los també amb unes gotes d'oli en una planxa. Reserveu.
Netegeu els espàrrecs i retireu la part estellosa.
Bulliu-los en aigua amb sal o coeu-los al vapor. Deixeu-los grenyals.
Escorreu l'aigua i refredeu...
Feu menadets de 4 espàrrecs i emboliqueu-los amb 1 o 2 llesques de pernil.
Amb un pinzell, pinteu pernil i espàrrecs amb oli i empolseu amb unes escames de sal...

bon profit!!


No hay comentarios:

Publicar un comentario