martes, 6 de febrero de 2018

Coca de bolets i ceba confitada


L'heu de provar, la ceba confitada, li dona un saborós gust a aquesta coca!!





Ingredients

per a una coca de 40x30cm.
  • 500gr. de farina de rebosteria
  • 125gr. d'oli d'oliva verge extra
  • 125gr. de cervesa
  • 125gr. d'aigua
  • 1 cdta. de llevat tipus Royal
  • 1/2 cdta. de sal

pel farcit:

  • 1kg. de cebes
  • 1 carabassó gran
  •  500gr. de bolets variats (a gust vostre)
  • 100gr. de formatge mozarel-la ratllat
  • orenga
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

Preparació

Barregeu i amasseu els ingredients de la pasta. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts...
Per fer el farcit, talleu la ceba a juliana, i confiteu-la amb un raig d'oli d'oliva, a foc baix, fins que estigui transparent. Refredeu.
Netegeu els bolets i eixugueu-los; fregiu-los amb oli d'oliva, saleu i reserveu.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Aplaneu i estireu la bola de pasta, donant-li forma quadrada o allargada, (també podeu fer coques individuals).
Poseu-la en una safata folrada amb paper de forn i escampeu el formatge i un polsim d'orenga, pel damunt. Afegiu la ceba confitada...
al damunt els bolets...
Enforneu i coeu de 25 a 30 minuts o fins que la coca es vegi daurada...
Serviu acabada de coure...


Bon profit!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario