martes, 23 de enero de 2018

Quixé de patata i salmó




ingredients

per a 6 persones
  • 1 làmina de pasta de full rodona
  • 500gr. de patates netes i pelades
  • 100gr. de salmó fumat 
  • 80gr. de formatge cremós ratllat
  • 50gr. de formatge parmesà ratllat
  • 100cc. de crema de llet
  • 2 ous sencers
  • orenga
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

també necessiteu:

  • 1 motlle desmuntable de 28cm. de diàmetre
  • paper de forn o el paper que porta la pasta de full

preparació

Desenrotlleu la pasta de full i poseu-la dens del motlle, amb el mateix paper que porta, al davall.
Punxeu la pasta amb una forquilla i guardeu el motlle a la nevera, fins al moment de farcir-lo...
Talleu les patates peldes, a llesques no massa grosses i bulliu-la amb aigua i sal, durant 15 o 20 minuts. Comproveu que estigui ben cuita i retireu del foc.
Escorreu l'aigua i deixeu refredar les patates.
Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Poseu el formatge cremós ratllat, per tota la base de la pasta i al damunt les làmines de salmó...
distribuïu la patata, (ben freda), damunt del salmó...
bateu els ous amb un polsim de sal i la crema de llet; aboqueu damunt de les patates.
Empolseu amb el formatge parmesà i amb un polsim d'orenga.
Doblegueu la pasta del contorn, damunt de les patates i enforneu...
Coeu durant 30 minuts aproximadament...
retireu del forn i ja la podeu servir a taula!!



Bon profit!!


2 comentarios: