martes, 31 de octubre de 2017

Mini croissants de codonyat





Ingredients

  • pasta de full rectangular
  • codonyat fet a casa (aquí trobareu la recepta)
  • ou batut
  • sucre per empolsar

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Esteneu la pasta de full i talleu els triangles, (més o menys de 6cm. de base)...
Poseu un trosset de codonyat dins de cada triangle i enrotlleu, començant per la base i acabant amb la punta...
Pinteu els croissants amb l'ou batut i poseu-los en una safata folrada amb paper de forn.
Enforneu i coeu fins que estiguin daurats...

Desitjo que us agradin!!

miércoles, 11 de octubre de 2017

Pastissets de pa, iogurt i pruna


Unes postres per aprofitar el pa sec!!

 

Ingredients

per 4 tartaletes
  • prunes negres (fresques)
  • 2 iogurts naturals
  • 2 ous sencers
  • 125gr. de pa sec
  • 100gr. de sucre
  • 20gr. de mantega 
  • pell de llimó ratllada
  • 100gr. de llet evaporada Ideal (o bé, nata de cuina)

també necessiteu:

  • motlles de tartaletes antiaderents
  • paper de forn
  • sucre glaç per empolsar
  • mantega per untar

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC.
Unteu les tartaletes amb mantega i enganxeu una rodona de paper a dins de la base.
En el bol de la batedora, poseu: la llet, els iogurts, el pa triturat, la pell de llimona ratllada i el sucre; tritureu-ho tot junt, fins a obtenir una crema fina.
Afegiu la mantega desfeta al microones i els ous sencers.
Torneu a batre fins que estigui tot incorporat a la crema.
Aboqueu aquesta crema dins dels motlles i enforneu; coeu durant 10 minuts.
Retireu del forn i farciu amb la pruna, tallada a llesques i sence pelar...
Torneu a introduïr les tartaletes al forn, i ara coeu durant 30 minuts més, a la mateixa temperatura.
Retireu del forn i espereu 10 minuts abans de desemmotllar.
Serviu a taula, quan estiguin fredes del tot; abans, empolseu-les amb el sucre glaç...


Bones postres!!


martes, 10 de octubre de 2017

Carabassó farcit amb bròquil i gratinat




 

Ingredients

per a 4 persones
  • 2 carabassons mitjans
  • 2 grans d'all
  • 1 ceba
  • 1/2 porro (blanc)
  • 4 cullerades de sofregit de tomata
  • 1/2 bròquil verd
  • 100cc. de vi blanc sec
  • 30gr. de pinyons
  • 30gr. de panses de corinti
  • 30gr. de formatge parmesà ratllat
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

també necessiteu:

  • bexamel
  • l cullerada de llavors de grosella
  • 50gr. de formatge cremós ratllat

per la bexamel:

  • 400cc. de llet sencera o semi
  • 1 cullerada plena de farina
  • 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
  • 30gr. de mantega
  • sal

Preparació

Escalfeu el forn a180ºC.
Renteu els carabassons i partiu-los per la meitat de llarg; amb la punta del ganivet, feu-los talls sense arribar a la pell del davall.
Poseu-los en una safata per anar al forn, saleu, olieu...
i enforneu; coeu uns 15 o 20 minuts, fins que veieu que la polpa del carabassó, està cuita...
Retireu del forn i amb una cullereta, retireu la polpa, sense foradar la pell del davall.
Reserveu la polpa per fer el farcit i les barquetes a part...
Renteu el bròquil, trossegeu-lo i bulliu amb aigua i sal, fins que estigui cuit.
Escorreu l'aigua i reserveu-lo...
En una paella fonda, amb un raig d'oli, sofregiu els alls, el porro i la ceba, tot trossejat ben petit.
Mulleu amb el vi i deixeu-lo evaporar. Tot seguit, afegiu el sofregit de tomata, la polpa de carabassó, el bròquil, (una mica aixafat amb una forquilla), el formatge parmesà, les panses, i els pinyons; continueu la cocció 2 minuts i retireu del foc.
Farciu les barquetes de carabassó amb aquesta berreja...
Feu la bexamel amb l'oli, la mantega, la farina i la llet. Aquí podeu veure la recepta.
Cobriu les barquetes amb la beixamel i empolseu amb el formatge ratllat i les llavors de sésam...
Gratineu al forn fins que quedi un color daurat suau.
Serviu acabat de fer...

Bon profit!!

jueves, 5 de octubre de 2017

Torrades de pa amb escalivada i formatge


En un plis-plas, el sopar fet!!


Ingredients

per a 6 persones (6 torrades)
  • 6 llesques de pa rodó
  • 200 gr. de formatge rulo de cabra (mini)
  • 2 albergínies escalivades
  • 2 pebrots vermells escalivats
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

Preparació

Torreu les llesques de pa...
Talleu el pebrot i l'albergínia a tires i poseu-les damunt del pa. Saleu i olieu...
Repartiu per damunt de l'escalivada, el formatge tallat a rodanxes d'un centímetre...
Gratineu al forn fins que el formatge es comenci a desfer.
Retireu del forn i serviu al moment...

Espero que us agradi!!