Avui una amanida de tardor!!
Ingredients
per a 4 persones- 1 moniato vermell (400g)
- 2 patates (400g)
- 3 plàtans
- 1 ceba tendra
- 2 pebrots vermells italians
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- sal
- 1 pit de pollastre filetejada
- salmó fumat trossejat
per amanir:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de julivert picat
- 2 cullerades de vinagre de sidra
- 1 cdta. de mel (opcional)
Preparació
En un bol, barregeu l'oli, el julivert picat, el vinagre i la mel. Emulsioneu i reserveu.Renteu i peleu el moniato i les patates.
Talleu-los a daus i bulliu-los amb aigua i sal, fins que estiguin cuits; sense pasar-vos, perquè no es desfacin.
Escorreu i refredeu al raig de l'aigua freda...
Barregeu el sofregit amb el moniato, el pollastre, el salmó i la patata.
Amaniu-ho amb la vinagreta i serviu al moment...
Desitjo que us agradi!!
ingredientes
para 4 personas
1 boniato rojo (400g)
2 patatas (400g)
3 plátanos
1 cebolleta
2 pimientos rojos italianos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
1 pechuga de pollo fileteada
salmón ahumado troceado
para aliñar:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cdta. de miel (opcional)
preparación
En un bol, mezclar el aceite, el perejil picado, el vinagre y la
miel. Emulsionar y reserva.
Lavar y pelar el boniato y las
patatas.
Cortar en dados y hervir con agua y sal, hasta que estén
cocidos.
Escurrir y enfriar al chorro del agua fría ...
Asar los filetes de pollo a la plancha; salar y reservar ...
Calentar las dos cucharadas de aceite, en una sartén honda, (o en
una wok), sofreír la cebolla troceada pequeña y los pimientos
cortados en juliana, durante 3 minutos; añade los plátanos pelados
y cortados en rodajas y cocer 1 minuto más, sin dejar de remover.
Mezclar el sofrito con el moniato, el pollo, el salmón y la
patata.
Aliñar con la vinagreta y servir al momento ...
Deseo que os guste !!
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