jueves, 6 de julio de 2017

Sorpresa de carabassó




Ingredients

per unes 15 o 17 rodones
  • 1 carabassó gran
  • 1/2 carabassó més
  • 1/2 ceba
  • 120gr. de porro
  • 2 ous durs
  • 1 cullerada de maicena (fècula de panís)
  • 40gr. de formatge parmesà ratllat

també necessiteu: 

  • oi d'oliva verge extra
  • pa ratllat

Preparació

Renteu el carabassó i talleu-lo a rodanxes de 1 cm.
Amb un talla-pastes petit, retalleu un cercle del centre...
Reserveu els cercles de fora.
Trossegeu a daus petits, els trossos que hem separat del centre i a més, el mig carabassó.
En una paella fonda, amb 2 cullerades d'oli, sofregiu la ceba i el porro; quan estigui transparent, afegiu els daus de carabassó i coeu dos minuts més.
Retireu del foc i barregeu-hi els ous durs ratllats, la maicena i el formatge...
Barregeu be.
Poseu 1 cullerada de sofregit al centre de cada cercle de carabassó i passeu-los, per untar pels dos costats, per un plat amb oli d'oliva...
desprès per pa ratllat...
i dipositeu-los en una safata per anar al forn...
Escalfeu el forn a 190ºC.
Enforneu i coeu de 20 a 25 minuts, o fins que estiguin ben daurats i cruixents...

Bon profit!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario