miércoles, 12 de julio de 2017

Quixé de patata i carn


La base d'aquesta quixé, està feta amb patata, sense massa de farina!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 600gr. de patates
  • 250gr. de carn de porc trinxada
  • 150gr. de ceba
  • 2 tomates madures
  • 4 ous sencers
  • 200cc. de nata de cuina
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva

també necessiteu:

  • 1 motlle rectangular de 28x20cm.
  • paper de forn

Preparació

Peleu les patates i trossegeu-les...
poseu-les en una olla, cobertes d'aigua freda, amb un pessic de sal. Bulliu uns 25 minuts, comproveu que estiguin cuites.
Aixafeu-les amb una forquilla o amb el passa-purés. Barregeu-hi les 4 cullerades d'oli i salpebreu.
Escalfeu el forn a 190ºC.
Folreu el motlle o la safata, amb paper de forn i ompliu-lo amb el puré de patata ben repartit i fent que pugi uns dos centímetres pels laterals...
Sofregiu la carn trinxada, salpebreu i retireu de la paella. En el mateix oli, sofregiu la ceba, trossejada molt petita; afegiu les tomates pelades i ratllades, Coeu uns 7 o 8 minuts i barregeu el sofregit amb la carn, la crema de llet i els ous lleugerament batuts.
Aboqueu dins del motlle...
 enforneu i coeu uns 25 minuts, comproveu que la quixé estigui cuita per dins i daurada per fora...
desemmotlleu donant-li la volta damunt d'una safata i torneu a donar-li la posició inicial damunt de la safata on la servireu...

Gaudiu d'aquesta delicadesa!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario