miércoles, 28 de junio de 2017

Salpicó de pollastre






Ingredients

per a 4 persones
  • 2 pits de pollastre desossats i sense pell
  • 2 pastanagues
  • 2 pomes verdes (Grand Smit, o la que us agradi)
  • 2 cullerades de festucs crus (pelats)
  • 2 cullerades de panses de corinti
  • el suc de 1/2 taronja
  • sal
  • pebre negre molt

per amanir:

  • 2 cullerades de vinagre de mòdena caramelitzat
  • 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • sal


Preparació

Filetegeu els pits de pollastre, en tres filets cada un. Salpebreu i coeu-los en una planxa ben calenta.
Retireu del foc i quan estiguin fredes, talleu-los a bastonets. Reserveu.
En una paella sense oli, torreu els festucs i reserveu-los.
Peleu les pastanagues i amb el pelador de patates lamineu-les a làmines ben fines. Submergiu-les en el suc de taronja.
Peleu les pomes i les talleu a daus ben petits, barregeu-les també en el suc de taronja, amb la pastanaga.
Uns minuts abans de servir el salpicó a taula, barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb la sal, el oli i el vinagre.
Serviu al moment...

Bon profit!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario