martes, 27 de junio de 2017

Flam d'ou i mató


Les postres? ben senzill, un flam molt fresc!!


Ingredients

per un motlle de vidre allargat (28x10cm.)
  • 500cc. de llet sencera
  • 250gr. de mató
  • 6 ous
  • 150gr. de sucre

pel caramel:

  • 80gr. de sucre
  • 3 cullerades d'aigua

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix, amb un estri gran, amb aigua, per fer el bany-maria.
Per fer el sucre caramel: Poseu el sucre i l'aigua, en un cassó petit al foc; sempre vigilant, deixeu que es vagi caramelitzant.
Quan estigui al punt, aboqueu-lo dins al motlle, movent-lo perquè cobreixi tota la base.
En un bol, i amb la batedora manual, bateu els ous, afegiu el sucre, el mató i per últim la llet; continueu batent fins que estigui tot integrat.
Aboqueu dins del motlle, damunt del sucre caramel...
Tapeu el motlle amb tapa o amb paper d'alumini i coeu al forn, dins del bany-maria, durant 30 minuts.
Comproveu que estigui cuit, si cal, continueu la cocció 5 o 10 minuts més.
Retireu del forn i deixeu refredar. Reserveu el flam a la nevera, millor d'un dia per l'altre.
Abans de servir a taula, desemmotlleu...

Bones postres!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario