dimarts, 31 de gener de 2017

Gratinat de patata, bolets i bròquil





Ingredients

per a 4 persones
  • 1 bròquil romanesco (o de la varietat us agradi)
  • 650gr. de patates
  • 300gr. de bolets variats petits (o trossejats)
  • 100gr. de porro
  • 3 grans d'all
  • 100gr. de ceba
  • julivert picat
  • 100gr. de formatge ratllat
  • sal
  • 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra

Preparació

Talleu el bròquil a ramets petits, renteu-los i coeu en aigua bullint, amb sal, fins que estigui al punt.
Escorreu i reserveu.
Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i bulliu-les durant 8 o 10 minuts, amb aigua i sal. Escorreu i poseu-ne la meitat, en una safata per anar al forn...
Repartiu les pinyetes de bròquil pel damunt de la patata i reserveu.
Escalfeu l'oli en una wok (o paella fonda). Sofregiu la ceba, els alls i el porro; als 5 o 6 minuts, afegiu els bolets ben nets i el julivert...
Quan estigui cuit, poseu tot el sofregit a la safata, pel damunt del bròquil i patata...
empolseu amb la meitat del formatge...
al damunt la resta de patates...
i tot el formatge que quedava...
Abans de porta a taula, gratineu el pastís al forn...
i serviu a taula, en la mateixa safata i ben calent...


Bon profit!!