miércoles, 28 de diciembre de 2016

Pastissets de pernil i carabassa



Mossades per un aperitiu!!



Ingredients

per a 8 pastissets
  • 4 o 5 talls molt prims de pernil serrà
  • 300gr. de carabassa (sense pell ni llavors)
  • 1 ou
  • 50gr. de crema de llet (nata de cuina)
  • 2 escalunyes (o be 1/2 ceba tendra petita)
  • sal
  • 1 cullerada oli d'oliva

també necessiteu:

  • 4 motlles anti-adherents (petits)

Preparació

Talleu la carabassa a bocins i emboliqueu-la amb paper de forn o amb paper d'alumini, i coeu al forn fins que estigui tova...
aixafeu-la amb una forquilla o amb el passa-purés.
Sofregiu les escalunyes tallades petites, amb l'oli ben calent...
i quan estiguin transparents, sense retirar del foc afegiu la carabassa i l'ou batut; saleu i coeu 2 o 3 minuts més...
Escalfeu el forn a 190ºC.
Folreu la base i els laterals dels motlles amb el pernil, i ompliu-los amb el farcit de carabassa...
enforneu i coeu de 25 a 30 minuts...

Espero que us agradi!!

CASTELLANO

ingredientes

para 8 unidades
  • 4 o 5 cortes finos de jamón serrano
  • 300gr. de calabaza (sin piel ni semillas)
  • 1 huevo
  • 50gr. de crema de leche (nata de cocina)
  • 2 chalotas (o bien 1/2 cebolleta pequeña)
  • sal
  • 1 cucharada aceite de oliva

también necesitas:

  • 4 moldes anti-adherentes (pequeños)

preparación

Cortar la calabaza en trozos y envolverlos con papel de horno o con papel de aluminio, y cocer en el horno hasta que esté blanda ...
aplastar la calabaza con un tenedor o con el pasa-purés.
Sofreír las chalotas cortadas bien pequeñas, con el aceite caliente...
y cuando estén transparentes, sin retirar del fuego añadir la calabaza y el huevo batido; salar y cocer 2 o 3 minutos más ...
Calentar el horno a 190ºC.
Forrar la base y los laterales de los moldes con el jamón, y rellenarlo con el sofrito de calabaza ...
hornear y cocer de 25 a 30 minutos ...
Espero que os guste !!





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