dimarts, 13 de desembre de 2016

Pastes nadalenques de taronja


Si les deixeu al abast, són una temptació!!



Ingredients

per a 25 galetes
  • 300gr. de farina de rebosteria
  • 40gr. de sucre (opcional, es pot suprimir)
  • la pell ratllada de mitja taronja
  • 200gr. de mantega (freda de nevera)
  • 40gr. de suc de taronja
  • 20gr. de xerès sec
  • sucre glaç per empolsar

Preparació

Torreu la farina en una paella fonda, (també ho podeu fer al forn); amb una espàtula de fusta, aneu remenant i desfent els grumolls que es fan al escalfar-se; tamiseu-la...
Deixeu-la refredar completament.
Quan estigui freda, barregeu-la amb la pell de taronja ratllada, el sucre, el xerès, el suc de taronja i la mantega...
barregeu be amb les mans i feu una bola...
Poseu la massa entre dos papers de forn i estireu-la amb el rodet.
Retalleu les vores, deixant un rectangle.
Feu un plec, primer un costat fins al mig del rectàngle...
i desprès l'altre costat al damunt...
torneu a aplanar amb el rodet, deixant un gruix de 1'5 centímetres.
Tapeu amb paper film i reserveu-la al menys una hora a la nevera.
Passada l'hora, escalfeu el forn a 180ºC.
Talleu amb un talla-pastes, de la forma i dibuix que vulgueu; amb els retalls torneu a fer una bola i repetiu el procediment.
Poseu les pastes damunt de la safata folrada amb paper de forn...
enforneu i coeu de 15 a 20 minuts, fins que estiguin lleugerament daurades.
Quan estiguin fetes, retireu del forn i deixeu refredar.
Empolseu amb el sucre glaç i a gaudir-ne...


 Espero que us agradin!!

CASTELLANO

ingredientes

para 25 galletas
  • 300gr. de harina de repostería
  • 40gr. de azúcar (opcional, puede suprimirse)
  • la piel rallada de media naranja
  • 200gr. de mantequilla (fría de nevera)
  • 40gr. de zumo de naranja
  • 20gr. de jerez seco
  • azúcar glas para espolvorear

preparación

Tostar la harina en una sartén honda, (también lo puedes hacer al horno); remover con una espátula de madera y deshacer los grumos que se hacen al calentarse; tamizarla...
Dejar enfriar completamente.
Cuando esté fría, mezclar con la piel de naranja rallada, el azúcar, el jerez, el jugo de naranja y la mantequilla ...
mezclar bien con las manos y hacer una bola ...
Ponga la masa entre dos papeles de horno y aplastarla con el rodete.
Recortar los bordes, dejando un rectángulo.
Hacer un pliegue, primero un lado hasta la mitad del rectángulo ...
y después el otro lado encima ...
vuelva a aplastar con el rodillo, dejando un grosor de 1'5 centímetros.
Tapar con papel film y reservar al menos una hora en la nevera.
Pasada la hora, calentar el horno a 180ºC.
Corta con un corta-pastas, de la forma y dibujo que desees; con los recortes, volver a hacer una bola y repetir el procedimiento.
Poner las pastas encima de la bandeja forrada con papel de horno ...
hornear y cocer de 15 a 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Cuando estén hechas, retirar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con el azúcar glas y a disfrutar ...
Espero que os gusten !!