miércoles, 7 de diciembre de 2016

Creps de taronja amb plàtan i xocolata


Postres que alegren la taula!!



Ingredients

per a 6 persones

per les creps:

  • 125gr. de farina de rebosteria
  • 3 ous sencers
  • 275gr. de llet sencera
  • 1 pessic de sal
  • la pell de 1 taronja ratllada
  • 30gr. d'oli d'oliva
  • 15gr. de sucre
  • 1 cullerada de Grand Marnier
  • mantega per coure les creps 

per farcir:

  • 4 plàtans grossos madurs i ferms
  • 30gr. de mantega
  • 100gr. de xocolata de cobertura negra
  • 125gr. de nata de muntar (35% matèria grassa)

Preparació

Començarem fent les creps: en un bol alt, bateu tots els ingredients fins a obtenir una pasta molt fina.
Escalfeu la crepera o la paella i poseu-hi dues cullerades de pasta, moveu la crepera perquè la massa quedi ben repartida per tota la base. Ho heu de fer amb rapidesa, és una pasta que es cou molt aviat.
Quan es cuita per un costat...,gireu la paella i donant-li un cop sec, perquè la crep quedi damunt de l'espàtula..., i la dipositeu de nou a la paella, per coure l'altra cara. Retireu a una safata.
Continueu fent la resta de les creps, posant un trosset de mantega a la paella a cada crep que feu. Per veure la elaboració amb fotografies pas a pas, aquí trobareu la recepta...
Talleu els plàtans a rodanxes de1'5cm., i fregiu-les amb la mantega...
Per fer la crema de xocolata,  poseu la nata i la xocolata ratllada, en un cassó al foc, i sense parar de remenar, fins que la xocolata estigui completament desfeta.
En una quarta part de cada crep, poseu unes rodanxes de plàtan amb uns fils de xocolata...
plegueu la crep a sobre de si mateixa i torneu a posar plàtan i xocolata...
tanqueu la crep deixant-la com un triangle, tornant a fer fils amb la xocolata pel damunt i al costat del plat...
Mmmmm...


Bons postres!!

CASTELLANO

ingredientes

para 6 personas

para las creps:

  • 125gr. de harina de repostería
  • 3 huevos enteros
  • 275gr. de leche entera
  • 1 pizca de sal
  • la piel de 1 naranja rallada
  • 30gr. de aceite de oliva
  • 15gr. de azúcar
  • 1 cucharada de Grand Marnier
  • mantequilla para freír

para rellenar:

  • 4 plátanos grandes maduros y firmes
  • 30gr. de mantequilla
  • 100gr. de chocolate de cobertura negra
  • 125gr. de nata de montar (35% materia grasa)

preparación

Comenzaremos haciendo las crepes : en un bol alto, batir todos los ingredientes hasta obtener una pasta muy fina.
Calentar la crepera o la sartén y poner dos cucharadas de pasta, mover la sartén para que la masa quede bien repartida por toda la base de la crepera.
Cuando este cocida por un lado ..., girar la sartén y dándole un golpe seco, para que la crep quede encima de la espátula ..., depositarla en la sartén de nuevo, para cocer por la otra cara.
Continuar con el resto de las crepes, poniendo un trocito de mantequilla en la sartén para cada crep que haga. Para ver la elaboración con fotografías paso a paso, aquí encontrarás la receta ...
Cortar los plátanos a rodajas de1'5cm., Y freírlos con la mantequilla ...
Para hacer la crema de chocolate , poner la nata y el chocolate rallado, en un cazo al fuego, y sin parar de remover, hasta que el chocolate esté completamente deshecho.
En una cuarta parte de cada crep, poner unas rodajas de plátano con unos hilos de chocolate …, plegarla sobre sí misma y volver a poner plátano y chocolate ...
cerrar la crep dejándola como un triángulo, volviendo a hacer hilos con el chocolate por encima y al lado del plato ...
Mmmmm ...
Buenos postres !!






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