viernes, 11 de noviembre de 2016

Lassanya de botifarra negra i pinyons


Avui farem plat únic: lassanya!!



Ingredients

per a 6 persones
  • 12 plaques de lassanya
  • 450gr. de botiffarra negra (sense pell)
  • 70gr. de pinyons torrats
  • 1 cullerada de farina
  • 100gr. de llet
  • tomates madures i fermes (400gr) 
  • 1/2 cdta. de sucre
  • un polsim d'orenga
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

per fer la cobertura:

  • 250cc. de crema de llet
  • 80gr. de formatge parmesà ratllat
  • 1 cdta. de maizena


Preparació

Peleu les tomates i trossegeu-les a daus petits. Saleu i empolseu amb orenga.
Poseu-les en un bol tapat, amb un raig d'oli i coeu-les al microones, durant 10 minuts, a màxima potència.
Destapeu i reserveu...
Fregiu la botifarra, sense pell i esmicolada, amb els pinyons, (no cal que poseu oli, la mateixa botifarra, en deixa). Coeu durant 5 minuts.
Afegiu la farina a la paella, doneu-li un parell de tombs amb una espàtula i aboqueu la llet; remeneu fins que espesseixi.
Prepareu les plaques de lassanya, segons les instruccions del fabricant.
Repartiu la tomata reservada, entre els quatre plats; damunt, una placa de pasta amb botifarra i pinyons...
repetiu l'operació, una altra vegada, acabant amb una placa de pasta, (en total 3)...
Per acabar el plat, desfeu la maizena en la crema de llet i poseu-la al foc amb el formatge.
Remeneu sense parar perquè no enganxi i aboqueu damunt de la lassanya.
Abans de servir a la taula, gratineu al forn...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 6 personas
  • 12 placas de lasaña
  • 450gr. de morcilla (sin piel)
  • 70gr. de piñones tostados
  • 1 cucharada de harina
  • 100gr. de leche
  • tomates maduros (400gr) 
  • 1/2 cdta. de azúcar
  • una pizca de orégano
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

para hacer la cobertura:

  • 250cc. de crema de leche
  • 80gr. de queso parmesano rallado
  • 1 cdta. de maicena

preparación

Pelar los tomates y cortar a dados pequeños. Salar y espolvorear con orégano.
Poner en un bol tapado con un chorro de aceite y cocer en el microondas durante 10 minutos, a máxima potencia.
Destapar y reservar ...
Freír la morcilla, sin piel y desmenuzada, con los piñones, (no hace falta poner aceite, la misma morcilla, ya deja). Cocer durante 5 minutos.
Añadir la harina en la sartén, darle un par de vueltas con una espátula y verter la leche; remover hasta que espese.
Preparar las placas de lasaña, según las instrucciones del fabricante.
Repartir el tomate reservada, entre los cuatro platos; encima, una placa de pasta con morcilla y piñones ...
repetir la operación, otra vez, terminando con una placa de pasta, (en total 3) ...
Para terminar el plato, deshacer la maicena en la crema de leche y ponerla al fuego con el queso.
Remover sin parar para que no enganche y verter encima de la lasaña.
Antes de servir en la mesa, gratinar en el horno ...
Buen provecho !!




No hay comentarios:

Publicar un comentario