miércoles, 26 de octubre de 2016

Panellets d'ametlla i moniato


Avui farem uns panellets amb forma de carabassetes!!




Ingredients

per 20/25 panellets
  • 80gr. de moniato vermell (cuit amb pell al forn)
  • 400gr. d'ametlla trinxada (farina d'ametlla)
  • 1 rovell d'ou
  • 350gr. de sucre glaç
  • 1 pinyó per cada panellet

Preparació

Aixafeu el moniato cuit, amb el passa-purès, o be, amb una forquilla, deixant-lo ben fi...
Barregeu la farina d'ametlla amb el sucre glaç...
afegiu la pasta de moniato i el rovell d'ou, feu una bola i reserveu en un bol tapat, 24 hores, dins de la nevera...
L'endemà, escalfeu el forn a 220ºC.
Feu boletes amb la pasta, claveu un pinyó a cada una i amb el revés d'un ganivet, marqueu les ratlles, (opcional)...
Enforneu i coeu més o menys 6 minuts.
Retireu del forn i deixeu refredar...


Bona castanyada!!

CASTELLANO

ingredientes

para 20/25 panellets
  • 80gr. de boniato rojo (cocido con piel al horno)
  • 400gr. de almendra picada (harina de almendra)
  • 1 yema de huevo
  • 350gr. de azúcar glas
  • 1 piñón para cada panellet

preparación

Aplastar el boniato cocido, con el pasa-purés, o bien, con un tenedor, dejándolo bien fino ...
Mezclar la harina de almendra con el azúcar glas ...
añadir la pasta de boniato, hacer una bola y reservar un bol tapado, 24 horas, dentro de la nevera . ..
Al día siguiente, calentar el horno a 220ºC.
Hacer bolitas con la pasta, clavar un piñón cada una y con el revés de un cuchillo, dibujar las líneas, (opcional) ...
Hornear y cocer más o menos 6 minutos ...
Buena castañada !!






No hay comentarios:

Publicar un comentario