Un plat amb una combinació de gustos molt agradable!!
Ingredients
per a 4 persones- 1 pollastre de 1'800kgs. tallat a octaus
- 4 cebes mitjanes
per marinar el pollastre:
- 1/2 cdta. de salsa tabasco
- el suc d'una taronja
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de sucre moré
- 1 cdta. de salsa de soja
- 1 cdta. de mostassa
- 1 polsim de canyella
- el suc de 1/2 llimona
- sal
- pebre negre molt
- oli d'oliva verge extra
per acompanyar:
- 1/2 pinya natural
- 2 tomates d'amanida
- 300gr. d'arròs llarg (Basmati)
- 200gr. de llenties pardina (petites)
- 2 grans d'all sense pelar
- julivert picat
- sal
- oli d'oliva verge extra
Preparació
Començarem preparant la marinada; en un bol, barregeu tots els ingredients...
Reserveu tapat i a la nevera, fins l'endemà...
Poseu 2 cullerades d'oli en una cassola, afegiu el pollastre i les cebes, sense el suc de la marinada, (reserveu-lo per desprès), saleu i entreu la cassola destapada, al forn. Quan el pollastre estigui daurat per un costat, més o menys 1/2 hora, gireu els talls i les cebes i coeu 30 minuts més.
Afegiu el suc de la marinada, tapeu la cassola i coeu 30 minuts més, abaixant la temperatura del forn a 180ºC. Si la salsa es redueix massa, podeu afegir un culler de brou.
Mentre, es fa el pollastre, prepararem l'acompanyament: bulliu les llenties, amb els alls. Quan estiguin cuites, (retireu els alls), escorreu i refredeu, pasant.les per aigua freda. Reserveu.
Bulliu l'arròs segons les instruccions del fabricant; quan estigui cuit, passeu-lo per aigua freda, escorreu i barregeu amb les llenties i amb el julivert picat.
Reserveu fins al moment de servir.
Serviu el pollastre al plat, amb l'arròs, les llenties i la pinya...
Espero que us agradi!!
CASTELLANO
ingredientes
para 4 personas- 1 pollo de 1'800kgs. cortado a octavos
- 4 cebollas medianas
para marinar el pollo:
- 1/2 cdta. de salsa tabasco
- el zumo de una naranja
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cdta. de salsa de soja
- 1 cdta. de mostaza
- 1 pizca de canela
- el zumo de medio limón
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
para acompañar:
- 1/2 piña natural
- 2 tomates de ensalada
- 300gr. de arroz largo (Basmati)
- 200gr. de lentejas pardina (pequeñas)
- 2 dientes de ajo sin pelar
- perejil picado
- sal
- aceite de oliva virgen extra
preparación
Comenzaremos preparando la marinada ; en un bol, mezclar todos los ingredientes ...y untar los trozos de pollo y las cebollas partidas por la mitad.
Reservar tapado y en la nevera, hasta el día siguiente ...
Al día siguiente, calentar el horno a 200ºC.
Poner 2 cucharadas de aceite en una cazuela, añadir el pollo y las cebollas, sin el jugo de la marinada, (reservarlo para después), salar y poner la cazuela destapada, en el horno. Cuando el pollo esté dorado por un lado, más o menos 1/2 hora, dar la vuelta a los trozos de pollo y a las cebollas y cocer 30 minutos más.
Agregar el jugo de la marinada, tapar la cazuela y cocer 30 minutos más, bajando la temperatura del horno a 180ºC. Si la salsa se reduce demasiado, puedes añadir un cucharón de caldo.
Mientras, se hace el pollo, prepararemos el acompañamiento: hervir las lentejas , con los ajos. Cuando estén cocidas, (retirar los ajos), escurrir y enfriar, lavando con agua fría . Reservar.
Hervir el arroz según las instrucciones del fabricante; cuando esté cocido, lavar con agua fría, escurrir y mezclar con las lentejas y con el perejil picado.
Reservar hasta el momento de servir.
Pelar la piña y las tomates ; trocear a dados muy pequeños y reservar ...
Para calentar el arroz, antes de servirlo a la mesa, ponerlo en una sartén, con 2 cucharadas de aceite, y freír ligeramente.
Servir el pollo al plato, con el arroz, las lentejas y la piña ...
Espero que os guste !!
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