lunes, 20 de junio de 2016

Pastís de carabassó i patata, individual


Temps de carabassons, boníssims i amb moltes solucions per fer plats sans i econòmics!!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 600gr. de carabassons
  • 800gr. de patates
  • 300gr. de porro (la part blanca)
  • 3 ous sencers
  • 250cc. de crema de llet
  • 120gr. de formatge cremós ratllat
  • sal
  • oli d'oliva extra verge

també necessiteu:

  • cassoletes individuals

Preparació

Peleu les patates, talleu-les a llesques i bulliu-les amb aigua i sal, fins que estiguin cuites...
Una vegada cuites, escorreu l'aigua i aixafeu-les amb el passa-purés o amb una forquilla; barregeu-hi 50cc. d'oli d'oliva i rectifiqueu de sal. Reserveu...
Renteu els carabassons i talleu-los a llesques no massa gruixudes. Peleu el porro, renteu-lo amb abundant aigua i trossegeu-lo...
Sofregiu-ho en una paella amb 3 cullerades d'oli; saleu i reserveu.
Escalfeu el forn amb el gratinador encès.
Repartiu el puré entre les 4 cassoletes...
al damunt el sofregit de carabassó i porro...
i al damunt, els ous batuts amb la crema de llet i el formatge ratllat...
Enforneu i coeu fins que estigui daurat...
Està igual de bo calent que tebi.
Serviu a taula en les mateixes cassoletes...

Bon profit!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario