dilluns, 20 de juny de 2016

Pastís de carabassó i patata, individual


Temps de carabassons, boníssims i amb moltes solucions per fer plats sans i econòmics!!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 600gr. de carabassons
  • 800gr. de patates
  • 300gr. de porro (la part blanca)
  • 3 ous sencers
  • 250cc. de crema de llet
  • 120gr. de formatge cremós ratllat
  • sal
  • oli d'oliva extra verge

també necessiteu:

  • cassoletes individuals

Preparació

Peleu les patates, talleu-les a llesques i bulliu-les amb aigua i sal, fins que estiguin cuites...
Una vegada cuites, escorreu l'aigua i aixafeu-les amb el passa-purés o amb una forquilla; barregeu-hi 50cc. d'oli d'oliva i rectifiqueu de sal. Reserveu...
Renteu els carabassons i talleu-los a llesques no massa gruixudes. Peleu el porro, renteu-lo amb abundant aigua i trossegeu-lo...
Sofregiu-ho en una paella amb 3 cullerades d'oli; saleu i reserveu.
Escalfeu el forn amb el gratinador encès.
Repartiu el puré entre les 4 cassoletes...
al damunt el sofregit de carabassó i porro...
i al damunt, els ous batuts amb la crema de llet i el formatge ratllat...
Enforneu i coeu fins que estigui daurat...
Està igual de bo calent que tebi.
Serviu a taula en les mateixes cassoletes...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas
  • 600gr. de calabacines
  • 800gr. de patatas
  • 300gr. de puerro (la parte blanca)
  • 3 huevos enteros
  • 250cc. de crema de leche
  • 120gr. de queso cremoso rallado
  • sal
  • aceite de oliva extra virgen

también necesita:

  • cazoletas individuales

preparación

Pelar las patatas, cortarlas en rebanadas y hervir con agua y sal, hasta que estén cocidas ...
Una vez cocidas, escurrir el agua y aplastarlas con el pasa-purés o con un tenedor; mezclar con 50cc. de aceite de oliva y rectificar de sal. Reservar ...
Lavar los calabacines y cortarlos en rebanadas no muy gruesas. Pelar el puerro, lavar con abundante agua y trocearlo ... Sofreír en una sartén con 3 cucharadas de aceite; salar y reservar.
Calentar el horno con el gratinador encendido.
Repartir el puré entre las 4 cazuelitas ...
encima el sofrito de calabacín y puerro ...
y encima, los huevos batidos con la crema de leche y el queso rallado ...
Hornear y cocer hasta que esté dorado ...
Está igual de bueno caliente que tibio.
Servir a la mesa en las mismas cazoletas ...
Buen provecho !!