jueves, 12 de mayo de 2016

Petits gots de crema i cruixent de galeta d'ametlla


Unes postres facilíssimes!!


Ingredients

per a 4 persones

per fer la crema:

  • 1/2 litre de llet sencera
  • 6 rovells d'ou
  • 40gr. de maizena
  • 80gr. de sucre

per fer el cruixent:

  • 20gr. de mantega a temperatura ambient
  • 20gr. de farina d'ametlla
  • 20gr. de farina de rebosteria
  • 10gr. de sucre morè

també necessiteu:

  • 4 maduixes

Preparació

Per fer el cruixent: En un bol i amb les mans, barregeu tots els ingredients; poseu la pasta, damunt d'una safata, folrada amb paper de forn i aplaneu-la, deixant-la ben fina, (la forma que li doneu, es igual, una vegada cuita, l'hem d'esmicolar)...
enforneu al forn pre-escalfat a 180ºC., durant 5 o 6 minuts, o fins que estigui ben daurada.
Retireu del forn i reserveu.
Per fer la crema: Poseu la llet al foc amb el sucre; apart, en un bol bateu els rovells amb la maizena.
Quan la llet comenci a bullir, poseu-ne un cullerot als rovells, remeneu be i barregeu a la resta de la llet.
Torneu al foc, (a foc baix), i coeu sense parar de remenar, fins que espesseixi.
Poseu la crema dins dels gotets i tapeu cada un, amb paper film, (perquè al refredar-se no es faci un tel, poseu el film a tocar de la crema). Reserveu a la nevera.
En el moment de servir, adorneu amb una maduixa i amb el cruixent esmicolat...

Bones postres!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas

para hacer la crema:

  • 1/2 litro de leche entera
  • 6 yemas de huevo
  • 40gr. de maicena
  • 80gr. de azúcar

para hacer el crujiente:

  • 20gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 20gr. de harina de almendra
  • 20gr. de harina de repostería
  • 10gr. de azúcar moreno

también necesitas:

  • 4 fresas

preparación

Para hacer el crujiente : En un bol y con las manos, mezclar todos los ingredientes; hacer una bola i ponerla encima de una bandeja, forrada con papel de horno y aplastadla, dejándola bien fina, (la forma que le deis, es igual, una vez cocida, la vamos a desmenuzar) ...
hornear con el horno pre-calentado a 180ºC., durante 5 o 6 minutos, o hasta que esté bien dorada.
Retirar del horno y reservar.
Para hacer la crema : Poner la leche al fuego con el azúcar; aparte, en un bol batir las yemas con la maicena.
Cuando la leche empiece a hervir, mezclar un cucharón a las yemas, remover bien y mezclar con el resto de la leche.
Volver a poner al fuego, (a fuego bajo), y cocer sin parar de remover, hasta que espese.
poner la crema dentro de los vasitos y tapar cada uno, con papel film. Reservar en la nevera.
En el momento de servir, adornar con una fresa y con el crujiente desmenuzado ...
Buen postre !!


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