dilluns, 9 de maig de 2016

Hamburguesa de peix



Que no sabeu que fer avui per dinar? Una hamburguesa boníssima i fàcil!!



Ingredients

per a 4 persones
  • 500gr. de peix blanc (lluç, orada, rap,...)
  • 100gr. de gambes pelades
  • 1 ou sencer
  • 1 gra d'all
  • julivert picat
  • 1 cullerada de pa ratllat
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

Retireu la pell i les espines del peix.
Talleu el peix i les gambes, (tot cru), a tallets molt petits...
afegiu l'ou lleugerament batut, el pa ratllat, i l'all i el julivert picats. Us quedarà una pasta que s'enganxa una mica als dits...
reserveu en un bol tapat a la nevera, durant al menys, 1 hora i 1/2.
Passat aquest temps, la pasta estarà més moldejable, feu les hamburgueses i les torneu a posar a la nevera, fins al moment de coure-les...
Abans de portar a la taula, escalfeu la planxa, amb unes gotes d'oli i coeu les hamburgueses.
Serviu acabades de fer...


Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas
  • 500gr. de pescado blanco (merluza, dorada, rape, ...)
  • 100gr. de gambas peladas
  • 1 huevo entero
  • 1 diente de ajo
  • perejil picado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva

preparación

Retirar la piel y las espinas del pescado.
Cortar el pescado y las gambas, (todo crudo), en trocitos muy pequeños ...
añadir el huevo ligeramente batido, el pan rallado, y el ajo y el perejil picados. Os quedará una pasta que se pega un poco los dedos ...
reservarla en un bol tapado en la nevera, durante al menos, 1 hora y media.
Pasado este tiempo, la pasta estará más moldeable, hacer las hamburguesas y volver a reservar en la nevera hasta el momento de cocerlas ...
Antes de llevar a la mesa, calentar la plancha, con unas gotas de aceite y cocer las hamburguesas.
Servir recién hechas ...
Buen provecho !!