dimarts, 24 de maig de 2016

Carpaccio de xampinyons amb vinagreta de tomates



El xampinyó és un bolet molt present en la nostra cuina, avui el farem marinat!!




Ingredients

per a 4 persones
  • 250gr. de xampinyons molt frescos
  • 2 tomates madures (mitjanes)
  • julivert picat
  • 1 gra d'all picat
  • 1 cullerada de vinagre balsàmic 
  • sal en escames
  • pebre negre molt
  • 6 cullerades d'oli d'oliva

Preparació

Barregeu les tomates pelades, sense llavors i tallades a daus molt petits, amb el gra d'all, el julivert, el vinagre i l'oli...
Netegeu els xampinyons, (jo els he pelat), i lamineu-los ben fins.
Poseu-los en una safata i regueu amb la vinagreta; empolseu amb escames de sal i un polsim de pebre.
Reserveu a la nevera de 1 i 1/2 a 2 hores.
I ja està a punt per portar a taula...


Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas
  • 250gr. de champiñones muy frescos
  • 2 tomates maduros (medianos)
  • perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de vinagre balsámico 
  • sal en escamas
  • pimienta negra molida
  • 6 cucharadas de aceite de oliva

preparación

Mezclar los tomates pelados, sin semillas y cortadas a dados muy pequeños, con el diente de ajo, el perejil, el vinagre y el aceite ...
Limpiar los champiñones, (yo los he pelado), y laminarlos bien finos.
Poner en una bandeja y regar con la vinagreta; espolvorear con escamas de sal y una pizca de pimienta.
Reservar en la nevera de 1 y 1/2 a 2 horas.
Y ya está a punto para llevar a la mesa ...
Buen provecho !!