dimarts, 3 de maig de 2016

Arròs amb pollastre


Un arròs que no podem deixar de fer, fàcil, gustós i plat únic!!


Ingredients

per a 6 persones
  • 1 pollastre de 1'500kgs. trossejat petit
  • 200gr. de cansalada viada de porc trossejada
  • 600gr. d'arròs bomba 
  • 1'5 litres de brou de pollastre
  • 1 ceba grossa
  • 4 grans d'all
  • 6 carxofes
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd petit
  • 1 tomata madura
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

Poseu la cassola al foc, amb un raig d'oli d'oliva; quan l'oli estigui calent, hi poseu es trossos de pollastre i els de cansalada, deixeu-los rostir lentament fins que estiguin daurats...
saleu i retireu de la cassola.
En el mateix oli, poseu la ceba i els alls, tot tallat molt petit; a mig sofregir, afegiu els pebrots tallats a daus petits.
Afegiu les carxofes trossejades, i quan comencin a estar cuites, hi poseu la tomata, pelada, sense llavors i ratllada.
Torneu a posar el pollastre i la cansalada a la cassola i continueu coent a foc lent; si cal, perquè no s'enganxi, afegiu una mica de brou...
aboqueu l'arròs i sense parar de remenar, deixeu que es sofregeixi tot junt durant uns minuts.
Tindrem preparat el brou bullint, l'afegirem a la cassola; i courem durant 10 minuts a foc fort i desprès l'acabarem de coure la resta de minuts (8), dins del forn.
Un cop cuit, el retirarem del forn i abans de servir-lo, el deixarem reposar 2 minuts tapat...

 Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 6 personas
  • 1 pollo de 1'500kgs. troceado pequeño
  • 200gr. de panceta de cerdo troceada
  • 600gr. de arroz bomba 
  • 1'5 litros de caldo de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 6 alcachofas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 tomate maduro
  • sal
  • aceite de oliva

preparación

Poner la cazuela al fuego, con el aceite de oliva; cuando esté caliente, añadir los trozos de pollo y los de panceta, dejarlos asar lentamente hasta que estén dorados ...
salar y retirar de la cazuela.
En el mismo aceite, poner la cebolla y los ajos, todo cortado muy pequeño; a medio sofreír, añadir los pimientos cortados a dados pequeños.
Agregar alcachofas troceadas, y al cabo de 5 minutos, ponéis el tomate, pelado, rallado y sin semillas.
Vuelva a poner el pollo y la panceta en la cazuela y continuar cociendo a fuego lento; si es necesario, para que no se pegue, añadir un poco de caldo ...
añadir el arroz y sin parar de remover, dejar que se sofría todo junto durante unos minutos.
Tendremos preparado el caldo hirviendo, lo añadiremos a la cazuela. Cocemos durante 10 minutos a fuego fuerte y después la acabaremos de cocer el resto de minutos (8), dentro del horno.
Lo retiraremos del horno y antes de servirlo, lo dejaremos reposar 2 minutos tapado .. .
Buen provecho !!