viernes, 8 de abril de 2016

Pizza de salsitxó vermell i formatge havarti


Pizza, el sopar dels dissabtes!!



Ingredients

per fer la massa de 2 pizzes
  • 250gr. d'aigua tèbia
  • 50gr. de farina de rebosteria
  • 300gr. de farina de força
  • 50gr. de farina d'arròs
  • 5gr. de llevat fresc
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 cullerades d'oli d'oliva

 per fer el farcit

  • 6 llesques molt fines de formatge havarti
  • 100gr. de mozzarel-la ratllada
  • 120gr. de salsitxó vermell
  • 150gr. de sofregit de tomata
  • alfàbrega i orenga

Preparació

Barregeu les farines. Afegiu el llevat desfet en l'aigua tèbia, la sal, l'oli; amasseu i feu una bola...
deixeu-la reposar en un bol tapat i untat d'oli, fins que dobli el volum, més o menys 1 hora.
Passat el temps, poseu la bola damunt de la taula de treball, lleugerament enfarinada, partiu-la per la meitat i deixeu reposar 10 minuts més en la mateixa taula.
Passat el temps, aplaneu la massa i doneu forma a les pizzes...
Escalfeu el forn a 250ºC., calor sols en la solera del forn.
Repartiu el sofregit de tomata pel damunt, desprès el formatge ratllat...
les llesques de havarti i el salsitxó trossejat...
enforneu la pizza, posant-la en el prestatge més baix del forn.
I coeu uns minuts, entre 8 i 10, dependrà del forn...


Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para hacer la masa de 2 pizzas
  • 250gr. de agua tibia
  • 50gr. de harina de repostería
  • 300gr. de harina de fuerza
  • 50gr. de harina de arroz
  • 5gr. de levadura fresca
  • 1/2 cdta. de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

 para hacer el relleno

  • 6 rebanadas muy finas de queso havarti
  • 100gr. de mozzarela-la rayada
  • 120gr. de salchichón rojo
  • 150gr. de sofrito de tomate
  • albahaca y orégano

preparación

Mezclar las harinas. Añadir la levadura deshecha en el agua tibia, la sal, el aceite; amasar y hacer una bola con la masa...
dejar levar en un bol tapado y untado de aceite, hasta que doble el volumen, más o menos 1 hora.
Pasado el tiempo, poner la masa encima de la mesa de trabajo, ligeramente enharinada, partirla por la mitad y dejar reposar 10 minutos más en la misma mesa.
Aplastad la masa y dar forma a las pizzas ...
Calentar el horno a 250ºC., Calor sólo en la solera del horno.
Repartir el sofrito de tomate por encima, después el queso rallado ...
las rebanadas de havarti y el salchichón troceado ...
hornear la pizza, en el estante más bajo del horno.
Y cocer unos minutos, entre 8 y 10, dependerá del horno ...
Buen provecho !!



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