lunes, 7 de marzo de 2016

Picantons a la taronja al forn


El picantó o el pollastre, és una de les carns que més utilitzem per cuinar, tant en festes com a diari.
Aquí podeu veure quin plat més bo que ha quedat!!





Ingredients

per a 4 persones
  • 2 picantons
  • cebes i patates petites
  • 1/2 llimona
  • 400cc. de suc de taronja
  • 1 taronja per guarnir el plat
  • 50gr. de sagí de porc (o be 50gr. d'oli d'oliva)
  • sal
  • pebre negre molt (opcional)
  • 200cc. de brou de pollastre
  • 1 cullerada de Maizena (fècula de panís)

Preparació

Escalfeu el forn a 200ºC.
Netegeu els picantons per dins i per fora, salpebreu, poseu 1/4 de llimona a dins i lligueu-lo amb fil de cuina, (sols perquè no es separin les ales i les cuixes del cos)...

Poseu la cassola amb el sagí, dins del forn i quan estigui calent, daureu els picantons per tots els costats, durant 30 minuts. (sense tapar).
Peleu les patates i les cebes...
abaixeu la temperatura a 180º i afegiu les patates i les cebes a la cassola i daureu-les de 10 a 15 minuts, (sense tapar); desprès, tapeu la cassola i coeu 15 minuts més.
Afegiu el suc de taronja i el brou amb la maicena desfeta; tapeu la cassola i coeu 20 minuts més. (Si en compte de picantó utilitzes pollastre, com serà més gran, deixa'l més estona al forn).
Serviu a taula ben calent, amb uns gallons de taronja al costat del picantó...


Bon profit!!


CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas
  • 2 picantones
  • cebollas y patatas pequeñas
  • 1/2 limón
  • 400cc. de zumo de naranja
  • 1 naranja para adornar el plato
  • 50gr. de manteca de cerdo (o bien 50gr. de aceite de oliva)
  • sal
  • pimienta negra molida (opcional)
  • 200cc. de caldo de pollo
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)

preparación

Calentar el horno a 200ºC.
Limpiar los picantones por dentro y por fuera, salpimentar, poner 1/4 de limón dentro y atar con hilo de cocina, (sólo para que no se separen las alas y los muslos del cuerpo) .. .
Pon la cacerola con la manteca, dentro del horno y cuando esté caliente, dorar los picantones por todos lados, durante 30 minutos. (sin tapar).
Pelar las patatas y las cebollas ...
bajar la temperatura a 180º y añadir las patatas y las cebollas a la cazuela y dorarlas de 10 a 15 minutos, (sin tapar); después, tapar la cazuela y cocer 15 minutos más.
Añadir el jugo de naranja y el caldo con la maicena bien deshecha; tapar la cazuela y cocer 20 minutos más, (si en vez de picantón, utilizas pollo, como será mas grande, mantenlo mas rato en el horno).
Servir a la mesa bien caliente, con unos gajos de naranja junto al picantón ...
Buen provecho !!


No hay comentarios:

Publicar un comentario