dijous, 3 de març de 2016

Lasanya de salmó i verdures


Us ve de gust aquesta lasanya? Feu-la, tindreu un bon aplaudiment!!




Ingredients

per a 4 persones
  • 800gr. de salmó tallat en filets prims (sense espines ni pell)
  • 2 pastanagues
  • 1 carabassó gran
  • 500gr. d'espinacs frescos
  • 1 pebrot vermell gran
  • 1 cullerada de pinyons
  • 2 alls tendres
  • 2 cullerades de panses de corinti
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva

 

Preparació

Peleu les pastanagues i talleu-les amb làmines fines, (amb una mandolina)...
les poseu amb 2 cullerades d'aigua, sal i unes gotes d'oli, en un bol tapat, i coeu al microones durant 4 minuts. Reserveu...
Feu el mateix amb el carabassó...
i reserveu...
Renteu el espinacs i escaldeu-los amb aigua bullint, amb una mica de sal. Escorreu i refredeu rapidament...
Fregiu-los amb els alls tendres i un raig d'oli. Comproveu de sal i abans de retirar del foc, barregeu-hi els pinyons i les panses. Reserveu...
Renteu el pebrot, peleu i talleu-lo a talls prims i llargs de 5 o 6 centímetres...
coeu-los en una planxa ben calenta, amb unes gotes d'oli i un polsim de sal. Reserveu...
Escalfeu una planxa, (sense oli), amb un polsim de sal pel damunt; coeu els filets de salmó, assaonats amb una mica de pebre.
Per muntar el plat, poseu una cullerada d'espinacs, i al damunt, aneu alternant capes de verdures amb els talls de salmó...
I ja està llest per servir a taula...

Bon profit!!

CASTELLANO

ingredientes

para 4 personas
  • 800gr. de salmón cortado en filetes delgados (sin espinas ni piel)
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín grande
  • 500gr. de espinacas frescas
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 cucharada de piñones
  • 2 ajos tiernos
  • 2 cucharadas de pasas de corintio
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva

preparación

Pela las zanahorias y cortalas a láminas finas, (con una mandolina) ...
pon en un bol tapado, con 2 cucharadas de agua, sal y unas gotas de aceite, y cocer en el microondas durante 4 minutos. Reserva...
Haga lo mismo con el calabacín ...
y reserva ...
Lava el espinacas y escalda con agua hirviendo, con un poco de sal. Escurrir y enfriar rápidamente ...
Freír con los ajos tiernos y un chorro de aceite. Comprueba de sal y antes de retirar del fuego, añade los piñones y las pasas. Reserva ...
Lavar el pimiento, pelar y cortar en lonchas finas de unos 5 o 6 centímetros de largo ...
cocer en una plancha bien caliente, con unas gotas de aceite y una pizca de sal. Reserva ...
Calentar una plancha, (sin aceite), con una pizca de sal por encima; cocer los filetes de salmón, sazonados con un poco de pimienta.
Para montar el plato, poner una cucharada de espinacas, y encima, ir alternando capas de verduras con las lonchas de salmón ...
Y ya está listo para servir en la mesa ...
Buen provecho !!