lunes, 22 de febrero de 2016

Bunyols de Quaresma farcits amb poma


Facilíssims i amb poma a dins, cremosos al menjar!!




Ingredients

  • 3 ous separats els rovells de les clares
  • 150gr. de sucre
  • 250gr. de farina de rebosteria
  • 180cc. de llet 
  • 1 pessic de sal
  • 1 sobre de llevat (tipus Royal)
  • 60cc. d'anís dolç
  • pomes (jo he utilitzat Golden)
  • oli per fregir
  • sucre per empolsar

Preparació

Munteu les clares, amb el pessic de sal. Reserveu...
En un bol a part, bateu els rovells amb el sucre, fins que blanquegin...
afegiu la llet, l'anís i desprès la farina i el llevat.
Barregeu aquesta crema amb les clares muntades, amb una espàtula, sense remenar, amb moviments de dalt a baix, perquè no s'abaixin les clares.
Peleu les pomes i amb un buidador, els traieu el cor; talleu-les a rodanxes, (no cal que siguin molt primes).
Passeu-les per la pasta i fregiu-les amb abundant oli, ben calent.
Retireu els bunyols de l'oli i els poseu damunt de paper de cuina, desprès els arrebosseu amb sucre i ja els podeu servir...

Espero que us agradin!!

CASTELLANO

ingredientes

  • 3 huevos separados las yemas de las claras
  • 150gr. de azúcar
  • 250gr. de harina de repostería
  • 180cc. de leche 
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura (tipo Royal)
  • 60cc. de anís dulce
  • manzanas (yo he utilizado Golden)
  • aceite para freír
  • azúcar para espolvorear

preparación

Montar las claras, con el pellizco de sal y reservar...
En un bol aparte, batir las yemas con el azúcar, hasta que blanqueen ...
añadir la leche y después la harina y la levadura.
Mezclar esta crema con las claras montadas, con una espátula, sin remover, con movimientos de arriba abajo, para que no se bajen las claras.
Pelar las manzanas y con un vaciador, extraer el corazón con las semillas; cortar las manzanas en rodajas, (no hace falta que sean muy finas).
Pasarlas por la pasta y freír con abundante aceite, bien caliente.
Retirar los buñuelos del aceite y ponerlos sobre papel de cocina, después rebozar con azúcar y ya se pueden servir ...
Espero que os gusten !!


No hay comentarios:

Publicar un comentario