miércoles, 2 de diciembre de 2015

Torró de castanyes


Avui us porto uns torrons fets sense ametlla!!



Ingredients

per una barra de torró
  • 200gr. de castanyes pelades en almívar
  • 1 rovell d'ou
  • 1 clara d'ou 
  • 100gr. de sucre glaç

també necessiteu

  • un motlle de torró de 9x22cm.
  • paper d'alumini

per fer el bany de xocolata

  • 150gr. de xocolata fondant negra
  • 1 cullerada de mantega
  • 2 cullerades d'aigua


Preparació

Per fer les castanyes en almívar, trobareu la recepta aquí.
Folreu el motlle de torró, per tots els costats, amb paper de forn o amb paper d'alumini.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Escorreu tot el suc de les castanyes, com més eixutes millor.
Tritureu-les, afegiu el sucre glaç i el rovell d'ou.
Munteu la clara a punt de neu amb un pessic de sal i afegiu-la a la pasta de castanyes.
Aboqueu la crema dins del motlle, alliseu la superfície i enforneu, coeu uns 30 o 35 minuts.
Acabat de treure del forn, desemmotlleu i deixeu refredar damunt d'una reixeta.
Prepareu el bany de xocolata, barrejant els ingredients i desfent-los al bany-maria.
Banyeu la barra de torró, primer per una cara, feu dibuixos o ratlles al damunt; deixeu refredar, gireu la barra i banyeu per l'altre costat.
 
Refredeu a la nevera i ja està a punt per menjar.

Bon profit i bones festes!!!


CASTELLANO

 

Ingredientes

para una barra de turrón
  • 200gr. de castañas peladas en almíbar
  • 1 yema de huevo
  • 1 clara de huevo 
  • 100gr. de azúcar glas

también necesitas

  • un molde de turrón de 9x22cm.
  • papel de aluminio

para hacer el baño de chocolate

  • 150gr. de chocolate fondant negro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

Para hacer las castañas en almíbar, encontrará la receta aquí
Forrar el molde de turrón, por todos los lados, con papel de horno o con papel de aluminio.
Calentar el horno a 180ºC. Escurrir todo el jugo de las castañas, cuanto más secas mejor. Triturarlas, añadir el azúcar glas y la yema de huevo.
Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la pasta de castañas.
Verter la crema dentro del molde, alisar la superficie y hornear, cocer unos 30 o 35 minutos.
Recién sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Preparar el baño de chocolate, mezclando los ingredientes y deshaciéndolos al baño-maría.
Bañar la barra de turrón, primero por una cara, haciendo dibujos o rayas encima; dejar enfriar, girar la barra y bañar por el otro lado.
Enfriar en la nevera y ya está listo para comer ...
Buen provecho y felices fiestas !!!

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