lunes, 30 de noviembre de 2015

Torró de nata-nous


Un torró que no pot faltar a la taula de Nadal!!



Ingredients


  • 220gr. de farina d'ametlla (ametlles crues moltes)
  • 150gr. de nous trossejades
  • 190gr. de sucre glaç
  • 80gr. de nata de muntar
  • almívar

per fer l'almívar

  • 100gr. de sucre
  • 50gr. d'aigua

 

Preparació

Folreu el motlle amb paper d'alumini...
Poseu el sucre i l'aigua en un cassó al foc, feu l'almívar a punt de fil. Retireu del foc i barregeu-hi la nata, remeneu be.
Barregeu la farina d'ametlla amb el sucre glaç i amb l'almívar....
afegiu les nous...
aboqueu la pasta dins del motlle, pressionant perquè no quedi cap buit...
alliseu la superfície i tapeu el motlle amb paper de forn, amb un pes al damunt.
Deixeu reposar dos o tres dies abans de menjar-lo...
Si podeu esperar!!!


CASTELLANO

Ingredientes

  • 220gr. de harina de almendra (almendras crudas molidas)
  • 150gr. de nueces troceadas
  • 190gr. de azúcar glas
  • 80gr. de nata de montar
  • almíbar

para hacer el almíbar

  • 100gr. de azúcar
  • 50gr. de agua

Preparación

Forrar el molde con papel de aluminio ...
Poner el azúcar y el agua en un cazo al fuego, hacer el almíbar a punto de hilo. Retirar del fuego y mezclar con la nata, remover bien.
Mezclar la harina de almendra con el azúcar glas y con el almíbar ....
añadir las nueces ...
verter la pasta dentro del molde, presionando para que no quede ningún hueco ...
alisar la superficie y tapar el molde con papel de horno, con un peso encima.
Dejar reposar dos o tres días antes de comerlo ...
Si puedes esperar !!!



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