jueves, 12 de noviembre de 2015

Pa d'oli d'oliva i llet


Tornem a fer pa!! avui us en porto un amb molta suavitat!!





Ingredients

per a 4 barretes
  • 500gr. de farina (normal de rebosteria)
  • 60gr. d'oli d'oliva
  • 25gr. de sucre
  • 20gr. de llet en pols 
  • 260gr. de llet sencera
  • 20gr. de llevat fresc o 7gr. de sec
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 ou batut per pintar el pa

Preparació

Poseu tots els ingredients, en la cubeta de l'amassadora, (o en un bol, si ho amasseu a mà); començant amb el llevat i la llet en pols, desfets en la llet tèbia i agregant la resta de components.
Amasseu i feu una bola, poseu-la dins d'un bol enfarinat i tapat amb paper film...
deixeu reposar fins que dobli el seu volum, més o menys 1 hora.
Aboqueu la pasta damunt de la taula enfarinada i talleu 4 pans, més o menys del mateix pes.
Apaneu i estireu cada pa; enrotlleu com veieu en la fotografia...
i depositeu-los en la safata, folrada amb paper de forn, deixant una separació entre cada barra...
i torneu a deixar llevar, en un lloc sense corrents, fins que tornin a doblar el volum.
Escalfeu el forn a 200ºC...
Pinteu cada barreta amb ou batut, feu uns talls al damunt i enforneu. Coeu durant 12 o 15 minuts, o fins que es vegin daurades...
Deixeu refredar damunt d'una reixeta...
Admet congelació.

Espero que us agradi!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 barritas
  • 500gr. de harina (normal de repostería)
  • 60gr. de aceite de oliva
  • 25gr. de azúcar
    20gr. de leche en polvo
  • 260gr. de leche entera
  • 20gr. de levadura fresca o 7gr. de seca
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 huevo batido para pintar el pan

Preparación

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora, (o en un bol, si lo amasáis a mano); empezando con la levadura y la leche en polvo, deshechos en la leche tibia y agregando el resto de componentes.
Amasar y formar una bola, ponerla dentro de un cuenco enharinado y tapado con papel film ...
dejar en reposo hasta que doble su volumen, más o menos 1 hora.
Verter la pasta sobre la mesa enharinada y cortar 4 panes, más o menos del mismo peso.
Amasar y aplastar cada pan; enrollar como veis en la fotografía ...
luego depositarlos sobre una bandeja, forrada con papel de horno, dejando una separación entre cada barra ...
y dejar levar, en un lugar sin corrientes, hasta que vuelvan a doblar el volumen.
Calentar el horno a 200ºC ...
Pintar cada barrita con huevo batido, hacer unos cortes encima y hornear.
Cocer durante 12 o 15 minutos, o hasta que se vean doradas ...
Dejar enfriar sobre una rejilla ...
Admite congelación. Espero que os guste !!





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