lunes, 19 de octubre de 2015

Pastís de poma, nous i panses


Un altre dolç elaborat amb fruita dolça del temps i fruita seca!!




Ingredients

per a 8 persones
  • 1 làmina de pasta de full fresca
  • 500gr. de pomes golden
  • 80gr. de mantega (freda de nevera)
  • 50gr. de sucre morè
  • 1 ou sencer
  • 1 cullerada de fècula de panís (Maizena)
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 50gr. de panses
  • 70gr. de nous (trencades i sense closca)

també necessiteu

  • 1 motlle de base desmuntable de 28x20cm.
  • gelea de poma per abrillantar
  • paper de forn
Celíacs, la pasta Mille Foglie de Schär i la Adpan, no porten gluten.

Preparació

Esteneu la pasta de full, damunt del paper de forn, (us serveix el mateix que porta en l'envàs), i poseu-la dins del motlle, retallant els trossets que sobresurtin dels laterals; punxeu la pasta amb una forquilla...
reserveu a la nevera, mentre feu el farcit.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Tritureu les nous, deixant-es a trossets; (no les feu pols).
Peleu les pomes i retireu les llavors; tritureu-les lleugerament amb el sucre, el suc de llimona, i la mantega; no ha de quedar una pasta, si no que ha de queda la fruita a trossets.
Afegiu els trossets de nou, l'ou i la maizena...
i sense triturar, afegiu les panses, (aquestes han de quedar senceres)...
aboqueu el farcit dins del motlle i enforneu durant 30 minuts, o fins que estigui el pastís ben daurat...
Reserveu i refredeu fora de la nevera...

 Bons postres!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 8 personas
  • 1 lámina de pasta de hojaldre fresca
  • 500gr. de manzanas (golden)
  • 80gr. de mantequilla (fría de nevera)
  • 50gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 50gr. de pasas
  • 70gr. de nueces (sin cáscara)

también necesita

  • 1 molde de base desmontable de 28x20cm.
  • jalea de manzana para abrillantar
  • papel de horno
Celíacos, la pasta Mille Foglie de Schär y la Adpan, no llevan gluten.

Preparación

Extender el hojaldre, encima del papel de horno, (os sirve el mismo que lleva en el envase), y poner dentro del molde, recortando los trocitos que sobresalgan de los laterales; pinchar la pasta con un tenedor ...
reservar en la nevera, mientras hacéis el relleno.
Calentar el horno a 180ºC.
Triturar las nueces, dejarlas a trocitos.
Pelar las manzanas y retirar las semillas; triturarlas ligeramente con el azúcar, el jugo de limón y la mantequilla; no debe quedar una pasta, sino que debe queda la fruta a trocitos.
Agregar las nueces, el huevo y la maicena ...
y sin triturar, añadir las pasas, (estas deben quedar enteras) ...
volcar el relleno dentro del molde y hornear durante 30 minutos, o hasta que esté bien dorado ...
Reservar y enfriar fuera de la nevera ...



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