dilluns, 12 d’octubre de 2015

Pa dolç de plàtan i nous


Mmmmm..., per berenar un bescuit amb gust de plàtan!! Boníssim!!






Ingredients

  • 3 ous sencers
  • 200gr. de sucre
  • 240gr. de farina
  • 1 iogurt
  • 110gr. de mantega a temperatura ambient
  • 1 sobre de llevat (tipus Royal)
  • 80gr. de nous (sense closca)
  • 2 plàtans madurs
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 pessic de sal

per les nous caramelitzades

  • 6 mitges nous (sense closca)
  • 2 cullerades de sucre
  • 1/2 cullerada d'aigua
  • 1/2 cdta. de mantega

també necessiteu

  • sucre glaç
  • paper de forn
  • mantega per untar el motlle
  • farina per empolsar el motlle

Preparació

Per caramelitzar les nous, poseu el sucre i l'aigua al foc, quan agafi el color caramel desitjat, poseu-hi la mantega i les mitges nous; remeneu i retireu del foc, aboqueu damunt de paper de forn, deixant-les separades una de l'altra. Refredeu...
Unteu el motlle amb mantega i folreu la base amb paper de forn; empolseu amb farina...
Escalfeu el forn a 180ºC.
Tritureu els 80gr. de nous.
Tritureu els plàtans amb el suc de llimona.
Bateu la mantega i el sucre, fins que quedi una crema blanca i esponjosa. Afegiu els ous un a un i el pessic de sal.
Incorporeu els plàtans, el iogurt, les nous triturades i la farina tamisada amb el llevat.
Enforneu i coeu de 35 a 40 minuts, comproveu que estigui cuit, clavant-hi un escuradents. Desemmotlleu i deixeu refredar...
Quan estigui fred, empolseu amb el sucre glaç i adorneu amb les nous caramelitzades...

Espero que us agradi!!

CASTELLANO

Ingredientes

  • 3 huevos enteros
  • 200gr. de azúcar
  • 240gr. de harina
  • 1 yogur
  • 110gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 sobre de levadura (tipo Royal)
  • 80gr. de nueces (sin cáscara)
  • 2 plátanos maduros
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 pizca de sal

para las nueces caramelizadas

  • 6 medias nueces (sin cáscara)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de agua
  • 1/2 cdta. de mantequilla

también necesita

  • azúcar glas
  • papel de horno
  • mantequilla para untar el molde
  • harina para espolvorear el molde

Preparación

Para caramelizar las nueces, poner el azúcar y el agua al fuego, cuando tenga el color caramelo deseado, poner la mantequilla y las medias nueces; remover y retirar del fuego, volcar encima de papel de horno, dejándolas separadas una de la otra. Enfriar ...
Untar el molde con mantequilla y forrar la base con papel de horno; espolvorear con harina ...
Calentar el horno a 180ºC.
Triturar los 80gr. nueces.
Triturar los plátanos con el zumo de limón.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema blanca y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno y el pellizco de sal.
Incorporar los plátanos, el yogur, las nueces trituradas y la harina tamizada con la levadura.
Hornear y cocer de 35 a 40 minutos, comprobar que esté cocido, clavando un palillo. Desmoldar y dejar enfriar ...
Cuando esté frío, espolvorear con el azúcar glas y adornar con las nueces caramelizadas.