viernes, 30 de octubre de 2015

Lasanya vegetal amb tonyina



Una altra manera de menjar verdura, avui lasanya!!




Ingredients

per a 6 persones

per la beixamel

  • 600gr. de llet
  • 80gr. de farina
  • 40gr. de mantega
  • 1 cullerada d'oli
  • sal


Preparació

Bulliu el bròquil trossejat, amb aigua i sal, com per fer verdura. Deixeu-lo grenyal, (no us passeu en la cocció).
Peleu i talleu les patates a daus grans; poseu-los en una olla coberts d'aigua freda, amb sal i bulliu fins que la patata estigui cuita.
Escorreu completament l'aigua de bullir i aixafeu la patata amb el passa-purés o amb forquilla; rectifiqueu de sal i barregeu-hi l'oli. Reserveu...
Unteu la safata amb oli d'oliva i empolseu amb el pa ratllat...
Poseu el puré de patata, al fons de la safata; al damunt el sofregit de tomata...
esmicoleu la tonyina i escampeu-la pel damunt de la tomata...
Lamineu els trossos de bròquil i repartiu-los damunt de la tonyina...
Per fer la beixamel de cobertura, escalfeu la mantega i l'oli, afegiu la farina i fregiu-la, tot seguit aboqueu la llet i sense parar de remenar fins que bull i espesseix.
Aboqueu-la a la safata, cobrint el bròquil...
empolseu el formatge...
i gratineu al forn...
Serviu calent acabat de fer...


Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 800gr. de patatas 
  • 700gr. de coliflor verde
  • 250gr. de atún en aceite (receta para hacerla en casa)
  • 150gr. de sofrito de tomate (receta para hacerla en casa)
  • 1 cucharada de pan rallado
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 80gr. de queso cremoso rallado

para la bechamel

  • 600gr. de leche
  • 80gr. de harina
  • 40gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • sal

Preparación

Hervir la coliflor troceada, con agua y sal, como para hacer verdura. Dejar al dente, (no os paséis en la cocción).
Pelar y cortar las patatas en dados grandes; ponerlos en una olla cubiertos de agua fría, con sal y hervir hasta que la patata esté cocida.
Escurrir el agua de hervir, completamente y aplastar la patata con el pasa-purés o con un tenedor; rectificar de sal y mezclar con el aceite. Reservar ...
Untar la bandeja con aceite de oliva y espolvorear con el pan rallado …, poner primero el puré de patata y encima el sofrito de tomate …; repartir por encima el atún desmenuzado.
Laminar los trozos de coliflor y repartir encima del atún ...
Para hacer la bechamel de cobertura, calentar la mantequilla y el aceite, añadir la harina y freírla, a continuación añadir la leche y sin parar de remover hasta que hierve y espesa.
Volcar en la bandeja, cubriendo la lasaña ..
espolvorear con el queso …, y gratinar en el horno ...
Servir caliente recién hecho ...
Buen provecho !!








jueves, 29 de octubre de 2015

Panets de llet


Tant suaus, que fins i tot es poden menjar sols!!





Ingredients

per uns 20 panets
  • 260gr. de llet
  • 20gr. de llet en pols
  • 500gr. de farina de reposteria
  • 20gr. de llevat fresc
  • 70gr. de sucre
  • 1 cdta. de sucre vainillat
  • 60gr. de mantega a temperatura ambient
  • 1/2 cdta. de sal

també necessiteu

  • 1 ou batut
  • sucre per empolsar

Preparació

Poseu tots els ingredients, en la cubeta de l'amassadora, (o en un bol, si ho amasseu a mà); començant amb el llevat i la llet en pols, desfets en la llet tèbia i agregant la resta de components.
Amasseu i feu una bola, poseu-la dins d'un bol enfarinat i tapat amb paper film...
deixeu reposar fins que dobli el seu volum, més o menys 1 hora...
aboqueu damunt de la taula enfarinada i talleu els panets, d'un 60gr. cada un; amasseu i feu-los un tall al llarg...
i torneu a deixar llevar, en un lloc sense corrents, fins que tornin a doblar el volum.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Pinteu els panets amb l'ou batut i empolseu-los amb sucre. Coeu al forn durant 12 o 15 minuts, o fins que es vegin daurats...

Espero que us agradin!!

CASTELLANO

Ingredientes

para unos 20 panecillos
  • 260gr. de leche
  • 20gr. de leche en polvo
  • 500gr. de harina de repostería
  • 20gr. de levadura fresca
  • 70gr. de azúcar
  • 1 cdta. de azúcar vainillado
  • 60gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cdta. de sal

también necesitas

  • 1 huevo batido
  • azúcar para espolvorear

Preparación

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora, (o en un bol, si lo vais a amasar a mano); empezando por la levadura y la leche en polvo, deshechos en la leche tibia y agregando el resto de ingredientes.
Amasar y hacer una bola, ponerla dentro de un cuenco enharinado y tapado con papel film ...
dejar reposar hasta que doble su volumen, más o menos 1 hora ...
volcar la masa encima de la mesa enharinada y cortar los panecillos, de un 60gr. cada uno; amasarlos y hacer un corte a lo largo ...
volver a levar, en un lugar sin corrientes, hasta que doblen el volumen.
Calentar el horno a 200ºC.
Pintar los panecillos con el huevo batido y espolvorear con azúcar. Cocer en el horno durante 12 o 15 minutos, o hasta que se vean dorados ...
Espero que os gusten!!


miércoles, 28 de octubre de 2015

Vedella estofada amb rovellons


Ha arribat a la tardor i amb ella els bolets!!




Ingredients

per a 4 persones
  • 1'800kg. de vedella (gerret de la cuixa, tapa plana, culata,...)
  • 1'200kg. de rovellons
  • 2 cebes grosses
  • 2 pastanagues
  • 6 grans d'all
  • 1 tomata pelada i ratllada
  • 1 cullerada de farina
  • 150cc. de conyac 
  • 1/2 litre o més de brou de pollastre
  • sal
  • pebre negre
  • oli d'oliva

per la picada

  • 25 ametlles torrades
  • julivert
  • 1 galeta maria

Preparació

Talleu la carn a daus...
i rostiu-la en una cassola amb un raig d'oli, a foc viu, no la poseu tota de cop, quan l'oli estigui ben calent, poseu una part de la carn i quan s'hagi tornat a escalfar, afegiu-ne una altra part i així fins a tenir-la tota dins de la cassola. D'aquesta manera, la carn no deixarà anar l'aigua i quedarà més tendra.
Una vegada cuita, salpebreu i retireu de la cassola.
En el mateix oli, si cal n'afegiu, fregiu els alls i la ceba, tot tallat ben petit; afegiu la pastanaga tallada a daus i continueu coent fins que el sofregit estigui al punt.
Incorporeu la carn reservada i poseu la farina, remeneu perquè es desfaci entre la carn; afegiu el conyac i enceneu-lo per cremar l'alcohol, tot seguit poseu la tomata ratllada i el brou, no el poseu tot, si cal, l'afegiu-ne desprès, (afegiu-lo sempre calent, per no trencar la cocció).
Feu la picada i afegiu-la al estofat.
Tapeu la cassola i coeu a foc lent, fins que la carn estigui ben cuita, uns 6o minuts, (jo ho faig al forn a 160ºC, però també podeu fer-ho al foc). Comproveu de sal.
Mentre es fa, podeu coure els rovellons, ben nets, en una paella amb un raig d'oli; quan estiguin cuits, saleu-los lleugerament i abans de retirar l'estofat del foc, barregeu-los-hi.
Serviu a taula ben calent i amb un bon pa per sucar...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 1'800kg. de ternera (tapa plana, culata, ...)
  • 1'200kg. de níscalos
  • 2 cebollas grandes
  • 2 zanahorias
  • 6 dientes de ajo
  • 1 tomate pelado y rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 150cc. de coñac 
  • 1/2 litro o más de caldo de pollo
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

para la picada

  • 25 almendras tostadas
  • perejil
  • 1 galleta maría

Preparación

Cortar la carne a dados ... , y asarlos en una cazuela con un chorro de aceite, a fuego vivo, no la aséis toda de una vez, cuando el aceite esté bien caliente, poner una parte de la carne y cuando se haya vuelto a calentar, añadir otra parte y así hasta tenerla toda dentro de la cazuela. De esta manera, la carne no soltará el agua y quedará más tierna.
Una vez cocida, salpimentar y retirar de la cazuela.
En el mismo aceite, añadir si es necesario, freír los ajos y la cebolla, todo cortado pequeño; agregar la zanahoria cortada a dados y continuar cociendo hasta que el sofrito esté a punto.
Incorporar la carne reservada y añadir la harina, remover para que se deshaga entre la carne; agregar el coñac y quemarlo, a continuación poner el caldo, no poner todo de una vez, si es necesario, añadir después, (añadir siempre caliente, para no romper la cocción).
Hacer la picada y añadirla al estofado.
Tapar la cazuela y cocer a fuego lento, hasta que la carne esté blanda, unos 6o minutos, (yo lo hago en el horno a 160ºC, pero también puede hacerlo en el fuego). Comprobar de sal.
Cocer los níscalos, bien limpios, en una sartén con un poco de aceite; cuando estén cocidos, salar ligeramente y mezclar con el estofado, antes de retirarlo del fuego.
Servir a la mesa bien caliente.
Buen provecho !!

martes, 27 de octubre de 2015

Bescuit de mandarina



Us animo a provar de fer-lo, les mandarines li donen un gust especial!!

I acompanyada amb xocolata a la pedra d'Agramunt..., mmmmmm


Ingredients

per un motlle de 20x25cm.
  • 3 o 4 mandarines (250gr.)
  • 250gr. de farina
  • 250gr. de sucre
  • 3 ous sencers
  • 1 iogurt natural
  • 100gr. d'oli de gira-sol
  • 1 sobre de llevat (tipus Royal)
  • 1 pessic de sal

també necessiteu

  • paper de forn
  • mantega per untar el motlle
  • sucre glaç per empolsar


Preparació

Unteu el motlle amb mantega i folreu-lo amb paper de forn, sols cal la base i dos laterals, fent que sobresurti el paper.
Escalfeu el forn dalt i baix o be amb turbo, a 180ºC.
Poseu les mandarines netes i sense pelar, (sols tallant una mica la pell als dos extrems), els ous i el sucre i tritureu. Afegiu l'oli, la sal i el iogurt i continueu batent.
Per últim incorporeu la farina i el llevat tamisats. Aboqueu aquesta crema dins del motlle...
Enforneu i coeu de 35 a 40 minuts, comproveu que estigui cuit, quan clavant-hi un escuradents, aquest surt net.
Desemmotlleu damunt d'una reixeta i quan sigui fred, empolseu-lo amb el sucre glaç...

Bons dolços!!

CASTELLANO

Ingredientes

para un molde de 20x25cm.
  • 3 o 4 mandarinas (250gr.)
  • 250gr. de harina
    250gr. de azúcar
  • 3 huevos enteros
  • 1 yogur natural
  • 100gr. de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura (tipo Royal)
  • 1 pizca de sal

también necesitas

  • papel de horno
  • mantequilla para untar el molde
  • azúcar glas para espolvorear

Preparación

Untar el molde con mantequilla y forrar con papel de horno, sólo la base y dos laterales, dejando que sobresalga el papel.
Calentar el horno arriba y abajo o bien con turbo, a 180ºC.
Poner las mandarinas limpias y sin pelar, (solo recortarles un poco la piel en los dos extremos), los huevos y el azúcar y triturar. Añadir el aceite, la sal y el yogur y continúe batiendo.
Por último incorporar la harina y la levadura tamizadas. Verter esta crema dentro del molde ...
Hornear y cocer de 35 a 40 minutos, comprobar que esté cocido, clavando un palillo, ha de salir limpio.
Desmoldar sobre una rejilla y cuando esté frío, espolvorear con el azúcar glas ...
Espero que os guste!!


lunes, 26 de octubre de 2015

Arròs de bacalla amb llenegues


Excel-lent arròs aprofitant les parts més bastes del bacallà!! I ara amb bolets de temporada!!




Ingredients

per a 4 persones
  • 400gr. de penca de bacallà (o els retalls que tingueu)
  • 400gr. d'arròs bomba
  • 500gr. de ceba
  • 6 grans d'all
  • 250gr. de pebrot (vermells i verds)
  • 500gr. de carxofes fresques
  • 150cc. de vi blanc
  • julivert
  • 1 cdta. de pebre vermell dolç
  • 1 tomata madura
  • aigua o brou de verdures
  • sal
  • oli d'oliva

i també

  • 500gr. de llenegues
  • 1 gra d'all
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva

Preparació

 

El dia abans, poseu el bacallà en remull, passades dues o tres hores, canvieu l'aigua i al cap de dues hores torneu a canviar-la, reserveu a la nevera, dins l'endemà. No s'ha de tornar-la a canviar cap vegada més.
Netegeu els bolets i fregiu-los amb el gra d'all pelat i trossejat. Salpebreu i reserveu...
Escorreu l'aigua del bacallà i assequeu-lo amb paper de cuina. Escalfeu la planxa o la paella, amb unes gotes d'oli i coeu el bacallà, 2 minuts per costat...
esmicoleu el bacallà, retirant les pells i espines que pugui tenir.
Reserveu les molles i amb les pells i espines, feu un brou...
Coleu el brou i reserveu-lo.
Poseu 5 cullerades d'oli dins de la cassola on fareu l'arròs; fregiu els alls pellats i laminats, quan comencin a daurar-se, afegiu les cebes tallades ben petites, desprès els pebrots, sense llavors i també tallats ben petits, quan el sofregit estigui casi cuit, poseu-hi les carxofes, pelades i trossejades.
Al hora de posar sal en aquest arròs, tingueu en compte que el bacallà està poc dessalat.
Mulleu amb el vi i el deixeu evaporar 2 minuts; a continuació afegiu el pebre vermell i la tomata pelada i ratllada.
Poseu les molles de bacallà i l'arròs a la cassola i coeu tot junt uns minuts amb el sofregit, perquè es barregin els sabors...
Escalfeu el brou de les pells de bacallà reservat, afegint-hi aigua o brou de verdures, fins a un litre i mig de líquid en total.
Afegiu-lo a la cassola en tres vegades, no poseu la següent fins que el arròs s'ha begut l'anterior. Coeu els minuts indicats pel fabricant i al retirar del foc, deixeu la cassola tapada durant 5 minuts.
Serviu amb els bolets reservats al damunt...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 400gr. de penca de bacalao (o los recortes que tengáis)
  • 400gr. de arroz bomba
  • 500gr. de cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 250gr. de pimiento (rojos y verdes)
  • 500gr. de alcachofas frescas
  • 150cc. de vino blanco
  • perejil
  • 1 cdta. de pimentón dulce
  • 1 tomate maduro
  • agua o caldo de verduras
  • sal
  • aceite de oliva

y también

  • 500gr. de llenegues (setas)
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva

Preparación 

El día antes, poner el bacalao en remojo, pasadas dos o tres horas, cambiar el agua y al cabo de dos horas volver a cambiarla, reservar en la nevera, hasta el día siguiente. No se debe volver a cambiar ninguna vez más.
Limpiar las setas y freírlas con el diente de ajo pelado y troceado. Salpimentar y reservar ...
Escurrir el agua del bacalao y secar con papel de cocina. Calentar la plancha o la sartén, con unas gotas de aceite y freír el bacalao, 2 minutos por lado ...
desmenuzar el bacalao, retirando las pieles y espinas que pueda tener.
Reservar las migas y con las pieles y espinas, hacer un caldo ...
Colar el caldo y reservar.
Poner 5 cucharadas de aceite dentro de la cazuela donde haréis el arroz; freír los ajos pelados y laminados, cuando empiecen a dorarse, añadir las cebollas cortadas bien pequeñas, después los pimientos, sin semillas y también cortados muy pequeños, cuando el sofrito esté casi cocido, poner las alcachofas, peladas y troceadas.
A la hora de poner sal en este arroz, tener en cuenta que el bacalao está poco desalado.
Mojar con el vino y dejar evaporar 2 minutos; luego añadir el pimentón y el tomate pelado y rallado.
Poner las migas de bacalao y el arroz a la cazuela y cocer todo junto unos minutos con el sofrito, para que se mezclen los sabores ...
Calentar el caldo de las pieles de bacalao reservado, añadiendo agua o caldo de verduras, hasta un litro y medio de líquido en total.
Agregar a la cazuela en tres veces, no añadir el siguiente hasta que el arroz se ha bebido el anterior. Cocer los minutos indicados por el fabricante y al retirar del fuego, dejar la cazuela tapada durante 5 minutos.
Servir con las setas reservadas encima ...




viernes, 23 de octubre de 2015

Bundt cake de castanyes i xocolata


Xocolata per als més gormands!!! Aquest tros és per provar-lo...






Ingredients

  • 250gr. de farina 
  • 4 ous sencers
  • 200gr. de castanyes en almívar (aquí trobareu la recepta
  • 1 cdta. de cafè soluble
  • 40gr. de cacau en pols
  • 1 cullerada d'aigua calenta
  • 150cc. de llet descremada
  • 1 cdta. de suc de llimona
  • 1 cdta. de llevat (tipus Royal)
  • 1 pessic de sal
  • 350gr. de sucre
  • 200gr. de mantega a temperatura ambient

per la xocolata per banyar:

  • 100gr. de xocolata negra per fondre, ratllada
  • 30gr. de mantega a temperatura ambient
  • 125cc. de nata de muntar (35% de matèria grassa)

també necessiteu:

  • 1 motlle antiadherent allargat de 30x12cm.
  • mantega per untar
  • farina per empolsar
  • castanyes en almívar per adornar


Preparació

Escalfeu el forn a 170ºC.
Unteu el motlle amb mantega i empolseu-lo amb farina, feu caure el excés.
poseu els 150cc. de llet al foc i quan bulli, remeneu amb el suc de llimona, la llet es tallarà, ha de ser així.
Escorreu l'almívar de les castanyes i tritureu-les amb la llet tallada.
Apart, desfeu el cafè soluble en la cullerada d'aigua calenta.
En un bol, bateu la mantega i el sucre, fins a fer una crema ben blanca i esponjosa; tot batent, afegiu els ous un a un i desprès la barreja de castanyes.
Barregeu-hi la farina, el llevat i el cacau, tot tamisat...
feu-ho en dos o tres tandes, perquè s'incorpori be.
Aboqueu-ho al motlle i enforneu, durant 50 o 55 minuts...
o fins que en clavar-hi un escuradents, surti net.
Deixeu-lo refredar 10 minuts, dins del forn, apagat i amb la porta oberta; passats els 10 minuts, deixeu-lo refredar completament, fora del forn.
Desemmotlleu...
Per fer la xocolata per banyar-lo, escalfeu la nata amb la mantega i la xocolata ratllada; quan estigui tot fos, retireu-ho del foc i deixeu refredar fins que tingui la consistència adequada per banyar el pastís.
Banyeu-lo deixant caure la xocolata pel damunt i decoreu amb les castanyes senceres...
També podeu acompanyar-lo amb nata muntada...

Bones postres!!!

CASTELLANO

Ingredientes

  • 250gr. de harina 
  • 4 huevos enteros
  • 200gr. de castañas en almíbar (aquí encontrará la receta) 
  • 1 cdta. de café soluble
  • 40gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 150cc. de leche descremada
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • 1 cdta. de levadura (tipo Royal)
  • 1 pizca de sal
  • 350gr. de azúcar
  • 200gr. de mantequilla a temperatura ambiente

chocolate para bañar:

  • 100gr. de chocolate negro para fundir, rayado
  • 30gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125cc. de nata de montar (35% de materia grasa)

también necesitas:

  • 1 molde antiadherente alargado de 30x12cm.
  • mantequilla para untar
  • harina para espolvorear
  • castañas en almíbar para adornar

Preparación

Calentar el horno a 170ºC.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, hacer caer el exceso.
Poner los 150cc. de leche al fuego y cuando hierva, remover con el jugo de limón, la leche se cortará, tiene que ser así.
Escurrir el almíbar de las castañas y triturarlas con la leche cortada.
Aparte, deshacer el café soluble en la cucharada de agua caliente.
En un bol, batir la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una crema blanca y esponjosa; seguir batiendo, añadir los huevos uno a uno y después la mezcla de castañas.
Mezclar la harina, la levadura y el cacao, todo tamizado ...
hacerlo en dos o tres tandas, para que se incorpore bien.
Verter en el molde y hornear durante 50 o 55 minutos ... o hasta que en clavar un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar 10 minutos, dentro del horno, apagado y con la puerta abierta; pasados ​​los 10 minutos, dejar enfriar completamente, fuera del horno.
Desmoldar ...
Para hacer el chocolate para bañarlo, calentar la nata con la mantequilla y el chocolate rallado; cuando esté fundido, retirar del fuego y dejar enfriar hasta que tenga la consistencia adecuada para bañar el pastel.
Bañarlo dejando caer el chocolate por encima y decorar con las castañas enteras ...
También puedes acompañarlo con nata montada ...
Buenos postres !!!


jueves, 22 de octubre de 2015

Pizza del revés


Avui una pizza original, l'hem feta del revés!!



 

Ingredients

per 1 pizza de 20x20cm.
  • 14 0 15 tomates xerri
  • 80gr. de cansalada fumada
  • 80gr. de formatge mozzarel-la ratllada
  • orenga
  • sal
  • oli d'oliva

per fer la massa

  • 250gr. de farina
  • 60gr. d'oli d'oliva
  • 60gr. de cervesa
  • 60gr. d'aigua
  • 1/2 cdta. de llevat
  • 1 pessic de sal

també necessiteu

  • paper de forn

Preparació

Barregeu i amasseu els ingredients de la pasta. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts...
Passats els 30 minuts, escalfeu el forn a 180ºC.

Unteu el motlle amb oli d'oliva i folreu-lo amb el paper de forn, (l'oli és perquè el paper quedi enganxat al motlle)...
talleu les tomates netes pel mig i poseu-les al motlle, saleu i olieu...
poseu la cansalada tallada a trossets, el formatge i empolseu amb l'orenga...
Estireu la pasta amb el corró, deixant-la ben fina i tapeu amb ella el farcit...
Enforneu i coeu fins que la pasta estigui daurada, uns 20 minuts.
Retireu del forn i desemmotlleu tot seguit, sense deixar refredar i serviu acabada de fer...


Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 1 pizza de 20x20cm.
  • 14 0 15 tomates cherry
  • 80gr. de panceta ahumada
  • 80gr. de queso mozzarela.la rayada
  • orégano
  • sal
  • aceite de oliva

para hacer la masa

  • 250gr. de harina
  • 60gr. de aceite de oliva
  • 60gr. de cerveza
  • 60gr. de agua
  • 1/2 cdta. de levadura
  • 1 pizca de sal

también necesitas

  • papel de horno

Preparación

Mezclar y amasar los ingredientes de la pasta. Hacer una bola y reservar un cuenco untado de aceite, a temperatura ambiente, unos 30 minutos ...
Pasados ​​los 30 minutos, calentar el horno a 180ºC. Untar el molde con aceite de oliva y forrar con el papel de horno, (el aceite es para que el papel quede pegado al molde) ...
cortar por la mitad los tomates limpios y ponerlos en el molde, salar y aceitar ...
poner la panceta cortada a tiras finas, el queso y espolvorear con el orégano ...
Estirar la pasta con el rodillo, dejándola bien fina y tapar con ella el relleno ...
Hornear y cocer hasta que la pasta esté dorada, unos 20 minutos.
Retirar del horno y desmoldar a continuación, sin dejar enfriar y servir recién hecha ...
Buen provecho !!




miércoles, 21 de octubre de 2015

Macarrons gratinats amb sípia


Macarrons molt fàcils de fer!!



 

Recursos

preu: 1.90 € per persona
temps d'elaboració: 40 minuts



Ingredients

per a 4 persones
  • 2 sípies grans
  • 500gr. de macarrons ratllats mida gran
  • 6 alls tendres
  • 4 escalunyes
  • julivert
  • 50cc. de vi blanc sec
  • 200cc. de crema de llet
  • 80gr. de formatge cremós ratllat
  • sal
  • oli d'oliva

Preparació

En una cassola amb un raig d'oli, fregiu la sípia tallada a daus...
saleu i retireu-la de la cassola.
En el mateix oli, fregiu l'escalunya i els alls tendres, tallats ben petits...
afegiu el julivert...
i reincorporeu la sípia cuita a la cassola, doneu-li uns toms amb la cullera perquè es barregi amb el sofregit, afegiu el vi i deixeu-lo evaporar durant un minut.
Bulliu els macarrons, segons les instruccions del fabricant. Escorreu i poseu-los a la cassola junt amb el sofregit...
 afegiu la crema de llet, empolseu amb el formatge ratllat i gratineu al forn...
Serviu ben calent acabat de fer...


Bon profit!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 2 sepias grandes
  • 500gr. de macarrones rayados tamaño grande
  • 6 ajos tiernos
  • 4 chalotas
  • perejil
  • 50cc. de vino blanco seco
  • 200cc. de crema de leche
  • 80gr. de queso cremoso rallado
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

En una cazuela con un chorro de aceite, freír la sepia cortada en dados …, salar y retirar de la cazuela.
En el mismo aceite, freír la chalota y los ajos tiernos, cortados muy pequeños ...
añadir el perejil ...
y reincorporar la sepia cocida a la cazuela, darle unas vueltas con la cuchara para que se mezcle con el sofrito, añadir el vino y dejar evaporar durante un minuto.
Hervir los macarrones, según las instrucciones del fabricante. Escurrir y ponerlos en la cazuela junto con el sofrito ...
añadir la crema de leche, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno ...
Servir bien caliente recién hecho ...
Buen provecho !!