martes, 22 de septiembre de 2015

Pa cruixent i facilíssim


Amb un bon amassat, sols 30 minuts de llevat i 45 minuts de forn, tindràs un pa, de crosta molt cruixent i molla suau.





Ingredients

per a 2 pans
  • 120gr. de farina d'arròs
  • 250gr. de farina de força (farina panificable)
  • 250gr. de farina de rebosteria
  • 300gr. d'aigua
  • 15gr. de sal
  • 50gr. d'oli d'oliva
  • 30gr. de llevat fresc

també necessiteu

  • un bol de vidre amb tapa apte per forn
  • farina per empolsar

Preparació

En un bol gran, desfeu el llevat amb l'aigua tèbia, (no calenta), afegiu l'oli, la sal i les farines barrejades, amasseu durant 15 minuts, en amassadora, panificadora, robot,..., o a mà, durant una bona estona.
Aboqueu la massa damunt de la taula de treball enfarinada i feu una bola, poseu-la dins del bol enfarinat, feu un tall al damunt i empolseu amb farina...
tapeu el bol amb paper film i deixeu reposar 30 minuts, en un lloc càlid. Així haurà crescut als 30 minuts...
escalfeu el forn a 220ºC.
Entreu el bol tapat al forn i coeu uns 45 minuts o fins que la crosta estigui daurada...

A l'hora de dinar, pa acabat de fer!!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 2 panes
  • 120gr. de harina de arroz
  • 250gr. de harina de fuerza
  • 250gr. de harina (de la normal)
  • 300gr. de agua
  • 15gr. de sal
  • 50gr. d'aceite de oliva
  • 30gr. de llevadura fresca

también necesitais

  • un bol de cristal con tapa apto para hornos
  • harina para espolvorear

Preparación

En un bol grande, desleir la levadura con el agua tíbia, (no caliente), añadir el aceite, la sal y las harinas mezcladas, amasar durante 15 minutos, en amasadora, robot, panificadora,..., o a mano, durante un buen rato.
Volcad la masa encima de la mesa de trabajo enharinada y hacer una bola, ponerla en el bon enharinado, hacer unos cortes encima y espolvorear con harina.
Tapar el bol con papel film y dejar reposar en un lugar cálido, durante 30 minutos.
Calentar el horno a 220ºC.
Poner el bol tapado, dentro del horno y cocer unos 45 minutos o hasta que la corteza este dorada.
A la hora de comer, pan recien hecho!!


No hay comentarios:

Publicar un comentario