dimarts, 4 d’agost de 2015

Amanida de pasta amb calamarcets i musclos


Amb l'estiu tant calorós que portem, el que ve més de gust, són les amanides!!




Ingredients

per a 6 persones
  • 500gr. de pasta (tipus gruixut)
  • salsa rosa
  • 750gr. de musclos de roca
  • 750gr. de calamarcets
  • tomates xerri
  • 3 ous sencers
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva

per la salsa rosa

  • 350gr. de maionesa (sense all)
  • 3 i 1/2 cullerades de ketchup
  • 1 i 1/2 cullerada de conyac
  • 75cc. de suc de taronja


Preparació

Per fer la salsa rosa, barregeu els ingredients en un bol. Reserveu a la nevera.
Feu una truita amb els tres ous batuts i un pessic de sal; refredeu i talleu-la a daus petits.
Fregiu els calamarcets, (tallats a trossos), amb una mica d'oli; salpebreu i retireu del foc...
Obriu els musclos al vapor i retireu les valves.
Bulliu la pasta, segons les instruccions del fabricant. Refredeu amb aigua, escorreu i barregeu-la amb els musclos, la truita i els calamarcets...
Barregeu amb la salsa rosa i reserveu a la nevera, per servir-ho ben fred.
A l'hora de menjar, serviu amb les tomates xerri...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 500gr. de pasta (grande)
  • salsa rosa
  • 750gr. de mejillones de roca
  • 750gr. de calamares pequeños
  • tomates cherry
  • 3 huevos enteros
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva

para la salsa rosa

  • 350gr. de mayonesa (sin ajo)
  • 3 y 1/2 cucharadas de ketchup
  • 1 y 1/2 cucharada de coñac
  • 75cc. de jugo de naranja

Preparación

Para hacer la salsa rosa , mezclar los ingredientes en un bol. Reservar en la nevera.
Hacer una tortilla con los tres huevos batidos y una pizca de sal; enfriar y cortar a dados pequeños.
Freír los calamares, (troceados), con un poco de aceite; salpimentar y retirar del fuego ...
Abrir los mejillones al vapor y retirar las valvas.
Hervir la pasta, según las instrucciones del fabricante. Enfriar con agua, escurrir y mezclar con los mejillones, la trucha y los calamares ...
Mezclar con la salsa rosa y reservar en la nevera, para servirlo bien frío, con los tomates cherry ...



Buen provecho !!