Mossades d'espinacs i salmó

Us podeu agafar un tros, estan a punt per menjar!!

Ingredients

• 750gr. d'espinacs frescos
• 1 all tendre
• 4 ous sencers
• 250gr. de formatge cremós (tipus Philadelphia)
• 200gr. de salmó fumat
• sal
• pebre negre molt
• oli d'oliva

també necessiteu

• paper de forn
• 1 safata de 34x24cm.

Preparació

Renteu i escaldeu els espinacs amb aigua i sal. Retireu al moment de l'aigua i refredeu; talleu, espremeu i fregiu amb 3 cullerades d'oli i l'all tendre trossejat.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Folreu la safata amb paper de forn.
Barregeu els ous amb els espinacs fregits, sense batre massa, i aboqueu dins de la safata. Enforneu i coeu de 12 a 15 minuts, no cal donar-li la volta, es coura del damunt i del davall...

Quan sigui freda, unteu-la amb el formatge i farciu amb el salmó fumat, (cobriu tota la truita, en la foto, està parcialment coberta perquè es vegi procès)...

enrotlleu ajudant-vos amb el mateix paper de forn i reserveu a la nevera; millor d'un dia per l'altre.
Talleu el roll a rodanxes d'un centímetre i serviu amb torrades de pa...

Espero que us agradi!!