lunes, 13 de julio de 2015

Fideus amb cansalada fumada i parmesà


Un plat que apeteix tant estiu com hivern, i senzill de fer!!





Ingredients

per a 4 persones
  • 500gr. de fideus (format especial, més fins que els espaguetis)
  • 70gr. de cansalada fumada a trossets
  • 1 ceba gran
  • 2 grans d'all
  • 300gr. de pèsols
  • 200ml. de crema de llet
  • 2 litres de brou de pollastre o de verdures
  • fulles de julivert picades
  • sal
  • pebre negre molt (opcional)
  • 3 cullerades d'oli d'oliva

Preparació

Amb un pelador, feu els encenalls de formatge i reserveu.
Fregiu la ceba i els alls, tot tallat ben petit, amb l'oli d'oliva...
durant 8 o 10 minuts...
afegiu els pèsols i la cansalada...
escalfeu el brou i poseu-lo a la cassola; quan bulli, afegiu els fideus...

i coeu tot junt els minuts que indiqui el fabricant de la pasta. Dos minuts abans de retirar del foc, poseu la crema de llet i remeneu perquè es barregi tot.
Serviu acabat de fer amb els encenalls de parmesà...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 500gr. de fideos (formato especial, más finos que los espaguetis)
  • 70gr. de panceta ahumada a trocitos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 300gr. de guisantes (puede sustituirse por judía verde)
  • 200ml. de crema de leche
  • 2 litros de caldo de pollo o de verduras
  • hojas de perejil picadas
  • sal
  • pimienta negra molida (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva



Preparación

Hacer las virutas de queso con un pelador y reservar.
Freír con el aceite de oliva, la cebolla y los ajos, cortado a trocitos pequeños...
durante 8 o 10 minutos ...
agregar los guisantes y el tocino ...
calentar el caldo y ponerlo a la cazuela; cuando hierva, añadir los fideos ...
y cocer todo junto los minutos que indique el fabricante de la pasta.
Dos minutos antes de retirar del fuego, poner la crema de leche y remover para que se mezcle todo.
Servir recién hecho con las virutas de parmesano ...
Buen provecho !!


No hay comentarios:

Publicar un comentario