dimecres, 1 de juliol de 2015

Fideus amb aletes i hortalisses


Avui plat únic i molt ben rebut per petits i grans!!




Ingredients

per a 4 persones
  • 8 ales de pollastre
  • 500gr. de fideus (foradats)
  • 1 pebrot vermell tallat a daus petits
  • 1 carabassó tallat a daus petits
  • 1 albergínia
  • 2 cebes
  • 4 grans d'all
  • 3 tomates madures
  • 100cc. de vi blanc sec
  • 1 litre de brou de pollastre o de verdures
  • sal
  • pebre negre molt (opcional)
  • oli d'oliva

Preparació

Talleu l'albergínia a trossets petits, saleu i deixeu en un bol tapat durant 1 hora, perquè tregui l'aigua.
Rostiu les aletes tallades a trossos, en una cassola, amb oli d'oliva. Salpebreu...
sense treure les ales de la cassola, poseu els alls i la ceba trossejats ben petits...
als 10 minuts, afegiu el pebrot; desprès el carabassó i l'albergínia ben espremuda...
mulleu amb el vi, deixeu-lo evaporar uns minuts i poseu el brou.
Amb el foc al màxim, quan bulli, afegiu els fideus i coeu segons les instruccions del fabricant, deixant-los una mica caldosos...
Tapeu la cassola durant 3 minuts i serviu...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 8 alas de pollo
  • 500gr. de fideos
  • 1 pimiento rojo cortado a dados pequeños
  • 1 calabacín cortado a dados pequeños
  • 1 berenjena
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 100cc. de vino blanco seco
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • sal
  • pimienta negra molida (opcional)
  • aceite de oliva

Preparación

Cortar la berenjena en trocitos pequeños, salar y dejar en un bol tapado durante 1 hora, para que saque el agua.
Asar las aletas cortadas en dos trozos, en una cazuela, con aceite de oliva. Salpimentar ...
sin sacar las alas de la cacerola, poner los ajos y la cebolla troceados muy pequeños ...
a los 10 minutos, añadir el pimiento; después el calabacín y la berenjena bien exprimida ...
mojar con el vino, dejar evaporar unos minutos y poner el caldo.
Con el fuego al máximo, cuando hierva, añadir los fideos y cocer según las instrucciones del fabricante, dejándolos un poco caldosos ...
Tapar la cazuela durante 3 minutos y servir ...
Buen provecho !!