divendres, 5 de juny de 2015

Timbal de albergínia i hamburguesa / Berenjena y hamburguesa



Avui plat únic, hamburguesa i hortalisses, tot a la planxa!!




Ingredients

per a 4 persones

  • 600gr. de carn picada (de porc i de vedella)
  • 1 ou sencer
  • sal
  • pebre negre molt

per l'acompanyament

  • 1 albergínia gran
  • 2 tomates
  • formatge de cabra
  • 2 cebes tendres

Preparació


Poseu la carn en un bol, salpebreu i barregeu amb l'ou, amasseu perquè es barregi tot. Tapeu amb paper film i reserveu a la nevera fins l'endemà.
Amb un talla-pastes doneu forma i feu vuit hamburgueses, no les feu molt gruixudes. Reserveu fins al moment de coure..
 Talleu l'albergínia a rodanxes, saleu i deixeu en una escorredora, perquè treguin l'aigua...
Peleu i partiu les cebes per la meitat, poseu-les en un bol tapat, amb 4 cullerades d'aigua, sal i oli...
coeu-les en el microones 4 minuts a màxima potència.
Talleu les tomates a rodanxes i coeu-les a la planxa amb sal i oli...
Renteu i espremeu les rodanxes d'albergínia i coeu-les a la planxa. Saleu i olieu...
Coeu les hamburgueses en una planxa molt calenta...
Talleu el formatge a rodanxes...
Escalfeu el forn a 190ºC.
Per muntar els plats, poseu primer dos talls de tomata, un al costat de l'altre, damunt dos rodanxes d'albergínia, un tall de formatge, hamburguesa, albergínia i per acabar formatge...
enforneu i coeu uns minuts, fins que el formatge es comenci a desfer.
Serviu calent, acabat de fer i amb mitja ceba al costat...


Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 600gr. de carne picada (de cerdo y de ternera)
  • 1 huevo entero
  • sal
  • pimienta negra molida

para el acabado

  • 1 berenjena grande
  • 2 tomates
  • queso de cabra
  • 2 cebollas tiernas

Preparación


Poner la carne en un bol, salpimentar y mezclar con el huevo, amasar para que se mezcle todo. Tapar con papel film y reservar en la nevera hasta el día siguiente.
Con un corta-pastas hacer ocho hamburguesas, no muy gruesas. Reservar hasta el momento de cocer ..
Cortar la berenjena a rodajas, salar y dejar en un escurridor, para que saquen el agua ...
Pelar y partir las cebollas por la mitad, ponerlas en un bol tapado, con 4 cucharadas de agua, sal y aceite ... ,cocer en el microondas 4 minutos a máxima potencia.
Cortar los tomates a rodajas y cocer a la plancha con sal y aceite ...
Lavar y escurrir las rodajas de berenjena y cocerlas a la plancha. Salar y aceitar ...
Cocer las hamburguesas en la plancha muy caliente ...
Cortar el queso en rodajas ...
Calentar el horno a 190ºC.
Para montar los platos, poner primero en la base, dos rodajas de tomate, encima dos rodajas de berenjena, una loncha de queso, hamburguesa, berenjena y para terminar queso ...
hornear y cocer unos minutos, hasta que el queso empiece a deshacerse.
Servir caliente, recién hecho y con media cebolla...
Buen provecho !!