dimarts, 5 de maig de 2015

Quixé de samfaina i anxoves


Per sopar, berenar, pica-pica..., a tota hora va be menjar-ne un tros!!




Recursos

Preu: 0.60 € per persona
Temps d'elaboració: 35 minuts+20 minuts de forn



Ingredients

per a 8 persones
  • 1 làmina de pasta de full rodona
  • 1 carabassó
  • 1 albergínia
  • 2 pebrots vermells
  • 1 ceba
  • 2 grans d'all
  • 3 ous sencers
  • 200cc. de crema de llet
  • anxoves en oli
  • sal 
  • oli d'oliva
Celíacs, la pasta Mille Foglie de Schär i la Adpan, no contenen gluten

també necessiteu

  • un motlle rodó de base desmuntable 

Preparació

Talleu les verdures a talls petits. Saleu l'albergínia i deixeu-la reposar uns minuts tapada, perquè tregui l'aigua.
En una wok o en una paella fonda, fregiu la ceba i els alls, 3 o 4 minuts; afegiu el pebrot, el carabassó i l'albergínia ben espremuda. Continueu coent fins que les verdures estiguin toves i proveu de sal.
Quan estigui cuit, retireu del foc i poseu en una escorredora per deixar-la sense oli.
Barregeu la samfaina amb els ous batuts i amb la crema de llet.
Escalfeu el forn a 190ºC.
Esteneu la pasta de full i poseu-la dins del motlle, (sense retirar el paper que l'embolica).
Aboqueu la barreja de samfaina dins del motlle...
Poseu les anxoves al damunt i coeu al forn uns 20 o 25 minuts.
Desemmotlleu damunt d'una safata...


Bon profit!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 8 personas
  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 huevos enteros
  • 200cc. de crema de leche
  • anchoas en aceite
  • sal 
  • aceite de oliva
Celíacos, el hojaldre Mille Foglie de Schär i el Adpan, no contienen gluten

también necesita

  • un molde redondo de base desmontable 

Preparación

Cortar las verduras a trozos pequeños. Salar la berenjena y dejar reposar unos minutos tapada, para que saque el agua.
En una wok o en una sartén honda, freír la cebolla y los ajos, 3 o 4 minutos; agregar el pimiento, el calabacín y la berenjena bien exprimida. Continúe cociendo hasta que las verduras estén blandas; probar de sal.
Cuando esté cocido, retirar del fuego y poner en un escurridor para dejarlo sin aceite.
Mezclar el pisto con los huevos batidos y con la crema de leche.
Calentar el horno a 190ºC.
Extender el hojaldre y poner dentro del molde, (sin retirar el papel que la envuelve).
Verter la mezcla de pisto dentro del molde ...
Distribuir las anchoas encima del pisto y cocer en el horno unos 20 o 25 minutos.
Desmoldar sobre una bandeja y servir...
Buen provecho !!