martes, 26 de mayo de 2015

Quixé de patata i salmó fumat


En aquesta quixé, la base és la patata, per això, al menjar-la, es troba tant suau!!




Ingredients

per a 4 persones
  • 600gr. de patates crues i amb pell
  • 200gr. de xampinyons frescos
  • 2 alls tendres
  • 100gr. de salmó fumat
  • 4 ous sencers
  • 200cc. de llet evaporada ( tipus Ideal, es pot substituir per crema de llet)
  • sal
  • 4 cullerades d'oli d'oliva
  • 80gr. de formatge mozzarel-la ratllat

també necessiteu

  • 1 motlle de base desmuntable de 28x20cm.
  • paper de forn
  • oli d'oliva per untar el motlle

Preparació

Unteu el motlle amb oli d'oliva i folreu la base amb paper de forn. (El motlle rectangular, es pot substituir per un de rodó)...
Renteu les patates i poseu-les sense pelar, en una olla, cobertes d'aigua freda amb sal. Bulliu durant 30 minuts, comproveu que estiguin cuites.
Sense deixar refredar, les peleu i passeu pel passa-purés. Barregeu-hi les 4 cullerades d'oli i saleu a gust vostre...
Aplaneu la pasta de patata, entre dos papers de forn i poseu-la dins del motlle, prement be..
Escalfeu el forn a 180ºC.
Fregiu els xampinyons tallats a trossos, junt amb els alls tendres, poseu-los damunt de la patata, junt amb el salmó tallat a trossets...
Bateu els ous amb la llet evaporada i aboqueu-ho damunt. Empolseu amb el formatge ratllat i enforneu.
Coeu durant 20 o 25 minuts, comproveu que estigui cuita de dins...
Es pot menjar acabada de fer o tèbia...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas
  • 600gr. de patatas crudas y con piel
  • 200gr. de champiñones frescos
  • 2 ajos tiernos
  • 100gr. de salmón ahumado
  • 4 huevos enteros
  • 200cc. de leche evaporada (tipo Ideal) (se puede sustituir por crema de leche)
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 80gr. de queso mozzarela-la rayada

  1. también necesita

  • 1 molde de base desmontable de 28x20cm.
  • papel de horno
  • aceite de oliva para untar el molde

Preparación

Untar el molde con aceite de oliva y forrar la base con papel de horno. (El molde rectangular, se puede sustituir por uno redondo) ...
Lavar las patatas y ponerlas sin pelar, en una olla, cubiertas de agua fría con sal. Hervir durante 30 minutos, comprobar que estén cocidas.
Pelar sin dejar enfriar y pasar por el pasa-purés. Mezclar con las 4 cucharadas de aceite y salar ...
Alisar la pasta de patata, entre dos papeles de horno y poner dentro del molde, presionando bien ..
Calentar el horno a 180ºC.
Freír los champiñones cortados a trozos, junto con los ajos tiernos, ponerlos encima de la patata, junto con el salmón cortado troceado ...
Batir los huevos con la leche evaporada y verter encima. Espolvorear con el queso rallado y hornear.
Cocer durante 20 o 25 minutos, asegúrese de que esté cocida dentro ...
Se puede comer recién hecha o tibia ...
Buen provecho !!


No hay comentarios:

Publicar un comentario