jueves, 14 de mayo de 2015

Pizza d'hortalisses i mozzarel-la


Arriba el sopar.... una pizza boníssima!!


quedava aquest tros...



Ingredients

per a 2 pizzes individuals
  • 1 bola de formatge mozzarel-la
  • 200gr. de pebrot roig
  • 200gr. de pebrot verd
  • 300gr. de carabassó
  • 300gr. de ceba tendra
  • 300gr. de porro
  • 3 ous sencers 
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva

per fer la pasta

  • 250gr. de farina
  • 60gr. d'oli d'oliva
  • 60gr. de cervesa
  • 60gr. d'aigua
  • 1/2 cdta. de llevat
  • 1 pessic de sal

Preparació

Per fer el farcit, fregiu la ceba i el porro, tot tallat a rodanxes primes...
fregiu durant 3 minuts i afegiu els pebrots tallats a bastonets i el carabassó a rodanxes...
saleu i coeu 2 minuts més. Abaixeu el foc i continueu coent uns 12 minuts, amb la cassola tapada, perquè les verdures suïn i quedin tendres i toves. Reserveu.
Barregeu i amasseu els ingredients de la pasta. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts...
Passats els 30 minuts, escalfeu el forn a 180ºC.
Damunt de la taula de treball enfarinada, partiu la pasta per la meitat i estireu les dues parts, donant-los-hi forma rodona.
Bateu els ous com per fer truita i barregeu-hi les verdures reservades i la mozzarel-la tallada a daus. Repartiu el farcit entre les dues pizzes i enforneu.
Coeu-les durant 30 minuts, fins que la pasta estigui daurada...
Serviu-la acabada de fer...

 Bon profit!!
 

CASTELLANO

Ingredientes

para 2 pizzas individuales
  • 1 bola de queso mozzarela-La
  • 200gr. de pimiento rojo
  • 200gr. de pimiento verde
  • 300gr. de calabacín
  • 300gr. de cebolla tierna
  • 300gr. de puerro
  • 3 huevos enteros 
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva

para hacer la pasta

  • 250gr. de harina
  • 60gr. de aceite de oliva
  • 60gr. de cerveza
  • 60gr. de agua
  • 1/2 cdta. de levadura
  • 1 pizca de sal



Preparación

Para hacer el relleno , freír la cebolla y el puerro, todo cortado a rodajas delgadas ...
freír durante 3 minutos y añadir los pimientos cortados a palitos y el calabacín en rodajas ...
salar y cocer 2 minutos más. Bajar el fuego y continuar cociendo unos 12 minutos, con la cazuela tapada, porque las verduras suden y queden tiernas y blandas. Reservar.
Mezclar y amasar los ingredientes de la pasta . Hacer una bola y reserva un cuenco untado de aceite, unos 30 minutos ...
Pasados ​​los 30 minutos, calentar el horno a 180ºC.
Encima de la mesa de trabajo enharinada, partir la pasta por la mitad y estirarlas por separado, dándoles forma redonda.
Batir los huevos como para hacer tortilla y mezclar las verduras reservadas y la mozzarela-la cortada a dados. Repartir el relleno entre las dos pizzas y hornear.
Cocerlas durante 30 minutos, hasta que la pasta esté dorada ...
Servir recién hecha ... y buen provecho!!


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