sábado, 23 de mayo de 2015

Pastissets salats de salsitxa i de sobrassada


Per berenar, un a un, i no pares!!


Ingredients

pels pastissets de salsitxa:

  • 1 làmina de pasta de full rectangular
  • 9 salsitxes de frankfurt (de les petites)
  • 1 rovell d'ou batut amb 1 cullerada d'aigua
  • llavors de sèsam

pels pastissets de sobrassada:

  • 1 làmina de pasta de full rectangular
  • 250gr. de sobrassada
  • 1 rovell d'ou batut amb 1 cullerada d'aigua

Celíacs, la pasta de full Mille Foglie de Schär i la Adpan, no porten gluten


Preparació amb salsitxes:

Esteneu la pasta de full, talleu-la en tires de uns 10cm. d'amplada, pinteu-la amb el rovell d'ou, poseu les salsitxes, caragoleu la pasta amb les salsitxes a dins, com si fos un caneló i premeu per segellar  la pasta. Talleu les porcions, poseu-les en una safata, damunt de paper de forn.
Pinteu-les amb rovell d'ou i empolseu amb llavors de sèsam.

Preparació amb sobrassada:

Traieu la pell a la sobrassada, i amb la carn de l'embotit, feu tires llargues i primes, més o menys com els de salsitxa.
Esteneu la pasta de full i feu com en la preparació anterior, talleu, pinteu i poseu la carn de sobrassada al mig, enrotlleu i talleu les porcions; poseu-les en una safata, damunt de paper de forn. Pinteu-les amb el rovell d'ou.
Escalfeu el forn a 190ºC, i quan hagi agafat la temperatura, coeu, no dic quanta estona perquè es couen molt rapit, quan és comencin a daurar, retireu del forn...

Bon profit!!

Anotacions

Feu-los el mateix dia que els mengeu, estan millor que fets amb antelació.

CASTELLANO

 
Ingredientes

pastelitos de salchicha:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 9 salchichas de frankfurt (de las delgadas)
  • 1 yema de huevo batido con 1 cucharada de agua
  • semillas de sésamo

pastelitos de sobrasada:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 250gr. de sobrasada
  • 1 yema de huevo batido con 1 cucharada de agua

Celíacos, el hojaldre Mille Foglie de Schär y la Adpan, no llevan gluten


Preparación con salchichas:

Extender el hojaldre, cortarlo a tiras de unos 10cm. de anchura, pintar con la yema de huevo, poner las salchichas, enrollars la pasta con las salchichas dentro, como si fuera un canelón y presionar para sellar la pasta. Cortar las porciones, ponerlas en una bandeja, sobre papel de horno.
Pintar con yema de huevo y espolvorear con semillas de sésamo.

Preparación con sobrasada:

Retirar la piel a la sobrasada, y con la carne del embutido, hacer tiras largas y delgadas, más o menos como hemos hecho con las salchichas.
Extender el hojaldre y proceder como en la preparación anterior, cortar, pintar con huevo y poner la carne de sobrasada en medio, enrollar y cortar las porciones; ponerlas en una bandeja, sobre papel de horno. Pintarlas con la yema de huevo.
Calentar el horno a 190ºC, y cuando haya cogido la temperatura, cocer, no digo cuánto tiempo porque se cuecen muy rápido, cuando es empiecen a dorarse, retirar del horno ...
Buen provecho !!

Anotaciones

No los hagáis con antelación, están mejor recién hechos.



No hay comentarios:

Publicar un comentario