dissabte, 16 de maig de 2015

Pastissets de poma


Tots els postres amb poma estan bons i si no, veieu!!!





Recursos

Preu: 0.20 € per unitat
Temps d'elaboració: 20 minuts+el temps de fer la pasta


Ingredients

per uns 20 pastissets
  • 150gr. de farina
  • 1 ou sencer
  • 75gr. de mantega a temperatura ambient
  • 1/2 cdta. de sal

també necessiteu

  • motlles de 6cm. de diàmetre

pel farcit

  • 800gr. de poma pelada i sense llavors
  • 1 cullerada de sucre
  • sucre per cremar

Preparació

Per fer els motlles de pasta, (ho podeu fer amb antelació).
Barregeu la mantega i la farina, us quedara amb aspecte de sorra...
afegiu l'ou i la sal, i amasseu per integrar-ho. Treballeu la pasta el menys possible.
Feu una bola, emboliqueu-la amb paper film i reserveu a la nevera 1/2 hora...
passats els 30 minuts, estireu la pasta amb el corró, per estirar-la, l'heu de posar entre mig de dos fulls de paper de forn.
Escalfeu el forn a 190ºC.
Talleu rodones de la pasta, 2 o 3 cm. més grans que la boca dels motlles. Poseu els motlles girats cap a baix i folreu-los per la part de fora...
 
si la pasta no està ben freda, veureu que no la podeu manejar be, llavors, torneu a deixar-la uns minuts a la nevera i desprès continueu.
Coeu els motlles, tal i com estan, girats cap a baix. Coeu fins que la pasta estigui daurada..., desemmotlleu i deixeu refredar...
 
Per coure la poma, talleu la poma a daus, poseu-los al foc amb el sucre i 250cc. d'aigua, tapeu l'olla i coeu a foc baix i sense remenar, fins que la poma estigui cuita i tova, però que no es desfaci.
Deixeu refredar i escorreu l'aigua.
Abans de servir a la taula, poseu els daus de poma dins de les tartaletes; empolseu amb sucre i cremeu amb un bufador...


Bons postres!!!

CASTELLANO 

Ingredientes

Para unas 20 tartaletas
  • 150gr. de harina
  • 1 huevo entero
  • 75gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cdta. de sal

también necesitais

  • moldes de 6cm. de diámetro

para el relleno

  • 800gr. de manzana pelada y sin semillas
  • 1 cucharada de azúcar
  • azúcar para quemar



Preparación

Para hacer los moldes de pasta , (lo podéis con antelación).
Mezclar la mantequilla y la harina, os quedara con aspecto de arena ... agregue el huevo y la sal, y amasar para integrarlo.
Trabajar la pasta lo menos posible. Hacer una bola, envolver con papel film y reservar en la nevera media hora ...
pasada la hora, estirar la pasta con el rodillo, para que no se pegue, ponerla entre dos hojas de papel de horno .
Calentar el horno a 190ºC. Cortar círculos de pasta, 2 o 3 cm. más grandes que la boca de los moldes. Poner los moldes boca abajo y forrarlos por la parte de fuera ... la pasta ha de estar muy fría para poderla manejar mejor.
Cocer los moldes, tal y como están, boca abajo abajo.
Cuando la pasta esté dorada, retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar ...
Para cocer la manzana , cortarla a dados y poner al fuego con el azúcar y 250cc. de agua, tapar la olla y cocer a fuego bajo y sin remover, hasta que la manzana esté cocida y blanda, pero que no se deshaga.
Dejar enfriar y escurrir el agua.
Antes de servir en la mesa, poner los dados de manzana dentro de las tartaletas; espolvorear con azúcar y quemar con un soplete ...
Buenos postres !!!