miércoles, 13 de mayo de 2015

Mil fulles de maduixes amb nata i xocolata / Mil hojas de fresas con nata y chocolate


Exquisits postres per una festa!!




Ingredients

per a 4 persones

per les maduixes amb nata

  • 300gr. de maduixes
  • 250gr. de nata per muntar (35% de matèria grassa)
  • 35gr. de sucre glaç

per fer les neules de xocolata

  • 150gr. de xocolata negra
  • 1 cullerada de mantega
  • 1 cullerada d'aigua

per fer les neules de pasta

  • 1 làmina de pasta de full rectangular
  • 1 rovell d'ou desfet en unes gotes d'aigua

també necessiteu

  • maduixes per adornar
  • sucre glaç per empolsar
  • paper de forn
  • 1 talla-pastes de 10x6cm. (també és pot fer amb rodó)


Preparació

Començarem fent les neules de xocolata, desfeu la xocolata ratllada, al bany-maria, junt amb la mantega i l'aigua. Deixeu refredar una mica.
Amb el talla-pastes dibuixeu 8 rectangle damunt del paper de forn...
amb un pinzell, feu una capa de xocolate...
refredeu a la nevera i una vegada fred, doneu una segona capa...
refredeu i reserveu fins al moment de servir els postres.
Amb la xocolata sobrera, podeu fer dibuixos damunt de paper de forn, per adornar el plat.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Amb el talla-pastes, talleu vuit rectangles de la pasta de full i poseu-los en una safata, folrada amb paper de forn...
pinteu la pasta amb el rovell d'ou i enforneu. Quan la pasta comenci a inflar-se, pressioneu-la amb una altra safata i continueu coent sense treure la safata del damunt, perquè la pasta no pugi.
Coeu uns 15 minuts, o fins que la pasta estigui ben daurada...
Munteu la nata amb el sucre i barregeu-hi les maduixes trossejades.
Munteu la nata amb e sucre i barregeu-la amb les maduixes trossejades.
Per muntar el plat, poseu un rectangle de pasta, amb una cullerada de maduixes i nata; damunt una neula de xocolata sense encaixar-la...
un altre rectangle de pasta, també sense encaixar...
una cullerada més de maduixes i nata; i tapeu amb la segona neula de xocolata.
Empolseu amb sucre glaç i adorneu el plat al vostre gust...


Bons i dolços postres!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

para las fresas con nata

  • 300gr. de fresas
  • 250gr. de nata para montar (35% de materia grasa)
  • 35gr. de azúcar glas

para hacer las obleas de chocolate

  • 150gr. de chocolate negro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de agua

para hacer las obleas de pasta

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 1 yema de huevo mezclado con unas gotas de agua

también necesita

  • fresas para adornar
  • azúcar glas para espolvorear
  • papel de horno
  • 1 corta-pastas de 10x6cm. (También se puede hacer redondo)

Preparación

Empezaremos con las obleas de chocolate , deshacer el chocolate rallado, al baño-maría, junto con la mantequilla y el agua. Dejar enfriar un poco.
Con el corta-pastas dibujar 8 rectángulos sobre papel de horno ...
encima del dibujo y con un pincel, pintar una capa de chocolate...
enfriar en la nevera y una vez frío, pintar una segunda capa ...
enfriar y reservar hasta el momento de servir los postres.
Con el chocolate sobrante , puedes hacer dibujos sobre papel de horno, para adornar el plato.
Calentar el horno a 180ºC.
Con el corta-pastas, cortar ocho rectángulos de hojaldre y ponerlos en una bandeja, forrada con papel de horno ...
pintar la pasta con la yema de huevo y hornear. Cuando la pasta empiece a hincharse, presionar con otra bandeja y continuar cociendo sin sacar la bandeja de encima, para que la pasta no suba.
Cocer unos 15 minutos, o hasta que la pasta esté dorada ...
Montar la nata con el azúcar y mezclar con las fresas troceadas.
Para montar el plato , poner un rectángulo de pasta, con una cucharada de fresas y nata; sobre una oblea de chocolate ...
otro rectángulo de pasta ...
una cucharada más de fresas y nata; y tapar con la segunda oblea de chocolate.
Espolvorear con azúcar glas y adornar el plato a gusto ...
Buenos y dulces postres !!




No hay comentarios:

Publicar un comentario