jueves, 28 de mayo de 2015

Coca de rossinyols i carabassó


Impossible que no tingueu ganes de provar-la!!



Ingredients

per a 4 persones

per fer la massa

  • 500gr. de farina
  • 125gr. d'oli d'oliva
  • 125gr. de cervesa
  • 125gr. d'aigua
  • 1 cdta. de llevat
  • 1/2 cdta. de sal

per farcir la coca

  • 300gr. de rossinyols
  • 4 grans d'all sense pelar
  • 1 carabassó gran
  • sal
  • orenga
  • oli d'oliva

Preparació

Netegeu els bolets i lamineu-los...
poseu-los en un cassó, coberts d'oli d'oliva; i coeu a foc molt i molt baix, que no arribi a fregir, durant 1 hora. Escorreu l'oli i retireu els alls...
Lamineu el carabassó i fregiu-lo en oli ben calent, sense torrar-lo massa...
Per fer la massa, barregeu i amasseu tots els ingredients. Feu una bola i reserveu en un bol untat d'oli, uns 30 minuts.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Retireu la pasta del bol i estireu-la amb el corró, donant-li forma de coca...
farciu-la distribuint el carabassó i els bolets per damunt...
empolseu amb sal, orenga i un bon raig d'oli.
Enforneu i coeu 20 o 25 minuts, o fins que la pasta estigui daurada...


A que entra gana??

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

para hacer la masa

  • 500gr. de harina
  • 125gr. de aceite de oliva
  • 125gr. de cerveza
  • 125gr. de agua
  • 1 cdta. de levadura
  • 1/2 cdta. de sal

para rellenar la coca

  • 300gr. de setas
  • 4 dientes de ajo sin pelar
  • 1 calabacín grande
  • sal
  • orégano
  • aceite de oliva

Preparación

Limpiar las setas y laminar ...
ponerlas en un cazo, cubiertas de aceite de oliva; y cocer a fuego muy, muy bajo, que no llegue a freír, durante 1 hora. Escurrir el aceite y retirar los ajos ...
Laminar el calabacín y freír en aceite bien caliente, sin tostar demasiado ...
Para hacer la masa , mezclar y amasar todos los ingredientes. Hacer una bola y reservar un bol untado de aceite, unos 30 minutos.
Calentar el horno a 180ºC.
Retirar la pasta del bol y estirarlo con el rodillo, dándole forma de coca ...
rellenar con el calabacín y las setas por encima ...
espolvorear con sal, orégano y un buen chorro de aceite.
Hornear y cocer 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada ...
Te ha entrado hambre ??


No hay comentarios:

Publicar un comentario