martes, 14 de abril de 2015

Tatin de ceba i cansalada fumada


Fàcil de elaborar i amb un resultat excel-lent!!



 

Recursos

preu: 1.00 € per persona
temps d'elaboració: 40 minuts




Ingredients

per a dues persones
  • 250gr. de pasta de full
  • 3 cebes mitjanes (500gr.)
  • 40gr. de cansalada fumada
  • 3 cullerades d'oli d'oliva
  • orenga
  • sal
  • pa ratllat
Celíacs, la pasta de full Mille foglie de Schär i la Adpan, no porten gluten



Preparació

Talleu les cebes a juliana i fregiu a foc suau, en una paella amb l'oli d'oliva; saleu lleugerament. Quan la ceba comenci a daurar-se, afegiu la cansalada tallada a daus petits i retireu del foc. Escorreu l'oli i deixeu refredar uns deu minuts.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Unteu el motlle amb oli d'oliva i empolseu amb pa ratllat.
Poseu el sofregit ben repartit dins del motlle...
esteneu la pasta de full i talleu un quadrat dos centímetres més gran que el motlle i poseu.lo damunt del sofregit...
premeu les vores cap dins.
Enforneu i coeu durant 20 o 25 minuts, o fins que la pasta estigui daurada...
sense deixar refredar, aboqueu la tatin en una safata, girant-la com si fos una truita...
i serviu molt calenta, acabada de fer.

Bon profit!!


CASTELLANO


Ingredientes

para dos personas
  • 250gr. de hojaldre
  • 3 cebollas medianas (500gr.)
  • 40gr. de panceta ahumada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • orégano
  • sal
  • pan rallado
Celíacos, el hojaldre Mille foglie de Schär y la Adpan , no llevan gluten

Preparación

Cortar las cebollas en juliana y freír a fuego suave, en una sartén con el aceite de oliva; salar ligeramente. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir el tocino cortado en dados pequeños y retirar del fuego. Escurrir el aceite y dejar enfriar unos diez minutos.
Calentar el horno a 200ºC.
Untar el molde con aceite y espolvorear con pan rallado.
Poner el sofrito bien repartido dentro del molde ...
extender el hojaldre y cortar un cuadrado dos centímetros más grande que el molde y poner encima del sofrito ...
presionar los bordes hacia dentro.
Hornear y cocer durante 20 o 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada ...
sin dejar enfriar, dar la vuelta a la tatin sobre una bandeja, como si fuera una tortilla ...
y servir recién hecha y muy caliente



Buen provecho !!

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