viernes, 10 de abril de 2015

Tartaletes amb mousse de salmó




Avui us porto un pica-pica molt fàcil de fer, amb salmó fumat!!


Recursos

Preu: 0.30 € la unitat
Temps d'elaboració: 10 minuts+el temps de fer les tartaletes



Ingredients

per unes 20 tartaletes

per la mousse de salmó:

  • 200gr. de salmó fumat
  • 150gr. de formatge cremós
  • nata líquida

per les tartaletes:

  • 150gr. de farina
  • 1 ou sencer
  • 75gr. de mantega a temperatura ambient
  • 1/2 cdta. de sal

també necessiteu:

  • motlles de 6cm. de diàmetre
  • olives sense pinyol tallades a rodanxes

Preparació



Per fer les tartaletes, podeu fer la pasta amb antelació.
Barregeu la mantega i la farina, us quedara amb aspecte de sorra...

afegiu l'ou i la sal, i amasseu per integrar-ho. Treballeu la pasta el menys possible.
Feu una bola, emboliqueu-la amb paper film i reserveu a la nevera 1/2 hora...

passada la mitja hora, estireu la pasta amb el corró, per estirar-la, l'heu de posar entre mig de dos fulls de paper de forn.
Escalfeu el forn a 190ºC.
Talleu rodones de la pasta, 2 o 3 cm. més grans que la boca dels motlles. Poseu els motlles girats cap a baix i folreu-los per la part de fora...
 
si la pasta no està ben freda, no la podeu manejar comodament, llavors, torneu a deixar-la uns minuts a la nevera i desprès continueu.
Coeu els motlles, tal i com estan, girats cap a baix;  fins que la pasta estigui daurada..., desemmotlleu i deixeu refredar...
 

Per fer la mousse de salmó, poseu tots els ingredients, menys la nata, en el vas de la batedora i tritureu, si queda una pasta massa espessa, afegiu una o dues cullerades de nata.
En el moment de servir, poseu la mousse en una mànega pastissera, ompliu els motlles i adorneu amb un tros d'oliva...




Bon profit!!!!


CASTELLANO

Ingredientes

para unas 20 tartaletas

para la mousse de salmón

  • 200gr. de salmón ahumado
  • 150gr. de queso cremoso
  • nata líquida

para las tartaletas

  • 150gr. de harina
  • 1 huevo entero
  • 75gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cdta. de sal

también necesita

  • moldes de 6cm. de diámetro
  • aceitunas deshuesadas cortadas a rodajas



Preparación

Para hacer las tartaletas , se puede hacer la pasta con antelación.
Mezclar la mantequilla y la harina, os quedara con aspecto de arena ... agregar el huevo y la sal, y amasar para integrarlo. Trabajar la pasta lo menos posible.
Hacer una bola, envolver con papel film y reservar en la nevera 1/2 hora ... pasada la media hora, poner la masa entre dos papeles de horno y estirarla con el rodillo.
Calentar el horno a 190ºC. Cortar la pasta en formas redondas, 2 o 3 cm. más grandes que la boca de los moldes.
Poner los moldes girados hacia abajo y forrarlos por la parte de fuera ...  si la pasta no está bien fría, no se podrá manejar cómodamente, entonces, volver a dejarla unos minutos en la nevera y después continuar .
Cocer los moldes girados hacia abajo, hasta que la pasta esté dorada ..., desmoldar y dejar enfriar …
Para hacer la mousse de salmón , poner todos los ingredientes, menos la nata, en el vaso de la batidora y triturar, si queda una pasta demasiado espesa, añadir una o dos cucharadas de nata.
En el momento de servir, poner la mousse en una manga pastelera, rellenar los moldes y adornar con una rodaja de aceituna ...
Buen provecho !!!!

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