dilluns, 27 d’abril de 2015

Banda de pasta de full amb crema i maduixes


Postres fàcils i boníssims!!


En voleu un trosset?



Ingredients

per a 6 persones
  • 1 làmina de pasta de full rectangular
  • 1 rovell d'ou desfet amb 1 cullerada de llet
  • crema pastissera
  • 4 cullerades de confitura de cabell d'àngel
  • maduixes
  • gelea de poma

per fer la crema:

  • 250cc. de llet sencera
  • 3 rovells d'ou
  • 25gr. de maizena
  • 75gr. de sucre

Preparació

Per fer la crema, escalfeu la llet amb el sucre.
En un bol, bateu els rovells i la maizena sense que quedi cap grumoll. Quan la llet estigui a punt de bullir, en traieu un cullerot i la barregeu als rovells. Poseu aquesta barreja a la resta de la llet i amb una batedora manual, remeneu-ho enèrgicament, no deixeu que bulli, abans retireu-ho del foc i continueu batent dos minuts més fora de l'escalfor, perquè quedi una crema molt fina. Deixeu refredar...
Escalfeu el forn a 180ºC.
Obriu la pasta de full, talleu-ne tres tires de la part llarga, i enganxeu-les a les vores, amb el rovell d'ou...
dues pels costats llargs i la tercera partida pel mig, pels altres costats.
pinteu les vores amb el rovell i punxeu la pasta del mig. Feu ondes amb la punta d'un ganivet.
Poseu un pas damunt de la part punxada perquè no pugi la pasta.
Enforneu i coeu fins que la pasta estigui daurada...
Poseu la confitura de cabell d'àngel...
i la crema pastissera amb una mànega amb el broc rissat.
Poseu les maduixes laminades i pinteu tot el pastís amb la gelea de poma desfeta al bany-maria...


i a gaudir dels postres!!


CASTELLANO

Ingredientes

para 6 personas
  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 1 yema de huevo mezclada con 1 cucharada de leche
  • crema pastelera
  • 4 cucharadas de confitura de cabello de ángel
  • fresas
  • gelatina de manzana

para hacer la crema

  • 250cc. de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 25gr. de maicena
  • 75gr. de azúcar

Preparación

Para hacer la crema , calentar la leche con el azúcar.
En un bol, batir las yemas y la maicena sin que quede ningún grumo. Cuando la leche esté a punto de hervir, sacar un cucharón y mezclar con las yemas. Poner esta mezcla en el resto de la leche y con una batidora manual, remover enérgicamente, no deje que hierva.
Retirar del fuego y continuar batiendo dos minutos más fuera del calor, para que quede una crema muy fina. Dejar enfriar ...
Calentar el horno a 180ºC.
Extender el hojaldre, cortar tres tiras de la parte larga, y pegarlo con la yema de huevo, a los bordes del pedazo de pasta que queda...
dos para los lados largos y la tercera partida por medio, para los otros lados.
pintar los bordes con la yema y pinchar la pasta del centro.
Hacer ondas con la punta de un cuchillo.
Poner un peso encima de la coca para que no suba la masa.
Hornear y cocer hasta que la pasta esté dorada ...
Repartir la confitura de cabello de ángel ...
y la crema pastelera con una manga pastelera.
Poner las fresas laminadas y pintar todo el pastel con la gelatina de manzana deshecha al baño-maría ...
y a disfrutar de los postres !!