diumenge, 1 de març de 2015

Remenat de bolets en tulipa


Avui tenim un sopar engalanat!! També pot ser un entrant o un deliciós acompanyament.



Recursos

preu: 0.80 € per persona
temps d'elaboració: 30 minuts



Ingredients

per a 4 persones
  • 500gr. de bolets (ho fet amb gírgoles)
  • 8 alls tendres
  • 3 ous
  • 1 pebrot vermell (gran)
  • 4 fulles de pasta brik
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva

Preparació

Renteu el pebrot i traieu-li les llavors i les pells blanques. Talleu-lo en quatre rodanxes i coeu-les al forn, a 180ºC., amb sal i unes gotes d'oli, de 18 a 20 minuts...
Talleu les gírgoles, (o d'altres bolets), i fregiu-les amb els alls tendres trossejats, salpebreu...
quan estigui cuit, esclafeu els ous damunt dels bolets i feu el remenat. Retireu del foc i reserveu.
Escalfeu el forn a 180ºC. Unteu les fulles de brik amb oli d'oliva, per les dues cares; per donar-los-hi forma de tulipa, poseu cada una, dins d'un bol i coeu al forn fins que estiguin daurades, no dic els minuts, perquè és couen rapidament. Retireu el bol i deixeu refredar.
Per muntar el plat, poseu a cada tulipa, un tall de pebrot i ompliu-lo amb el remenat...


Bon profit!!

Anotacions

No ompliu les tulipes, fins al moment de servir a la taula, s'humitejarien.


CASTELLANO


Hoy tenemos cena de fiesta !! También puede ser un entrante o un delicioso acompañamiento.

Ingredientes

para 4 personas
  • 500gr. de setas
  • 8 ajos tiernos
  • 3 huevos
  • 1 pimiento rojo (grande)
  • 4 hojas de pasta brik
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva



Preparación

Lavar el pimiento y retirar las semillas y las pieles blancas. Cortarlo en cuatro rodajas y cocer en el horno, a 180ºC., Con sal y unas gotas de aceite, de 18 a 20 minutos …
Cortar las setas a dados, y freír con los ajos tiernos troceados, salpimentar ...
cuando esté cocido, romper los huevos encima de las setas y hacer el revuelto. Retirar del fuego y reservar.
Calentar el horno a 180ºC. Untar las hojas de brik con aceite de oliva, por las dos caras; para darles forma de tulipa, poner cada una, dentro de un bol y cocer en el horno hasta que estén doradas, no digo los minutos, porque es cuecen rápidamente. Retirar el bol y dejar enfriar.
Para montar el plato, poner en cada tulipa, una rodaja de pimiento y rellenarlo con el revuelto de setas...
Buen provecho !!

Anotaciones

No emplatar hasta el momento de servir a la mesa, se humedecería la tulipa.